药王孙思邈说过，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药”。千百年来，中国人染患疾病后，改变饮食内容，通常是要做的第一件事。一粥一饭，一饮一啄，固本培元，养正攻邪，以膳食强身去病的观念体现在中国人日常食养中。感恩祖先的智慧，感恩自然的馈赠。

 

立秋后，就意味着秋天已经慢慢到来了。秋天气候干燥，夜晚虽然气温偏低，但白天气温仍然比较高。热邪能伤津、耗气，加之秋天燥邪较甚，燥邪能消耗津液，除了适当掌握好饮食起居的调养外，还要注意饮食。

 

根据中医燥则润之的原则，应该选取养阴清热，润肺止渴，清心安神的食物为主。秋季空气中湿度较小，风力较大，天气干燥，人体的汗液蒸发较快，口唇、皮肤容易干燥，汗液中比较容易丢失一部分维生素。因此，秋季更应该重视补充机体水分，和摄入充足的维生素，补充营养以增加机体的抵抗力。建议多食菌类，菌类中的维生素和微量元素是比较丰富的，有很好的抗氧化作用，而且还有提高免疫力的功效。

 

今天给大家推荐一款菌汤——七彩菌菇汤。

 

食材：新鲜菌类（草菇、猴头菇、香菇、牛肝菌、竹荪等较小型菇类皆可），大枣五颗，荆芥适量，香油，盐等调味料。

 

 

1. 所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用。

 

2. 锅内置水，将所有菇类下锅煮至沸腾。

 

3. 放少许盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅时放大枣荆芥及少许香油。

功效：
 

1. 草菇

 

草菇里面含有大量的维生素c，能促进细菌代谢，提高免疫力，同时也具有解毒功效，能结合体内的重金属，通过大便或者小便的方式排出体外。另外草菇也能达到消食祛热以及壮阳滋阴的效果，防止出现坏血病，加快伤口愈合。

 

2. 猴头菇

 

猴头菇属于低脂肪、高蛋白质的食物，里面含有大量的不饱和脂肪酸，能促进全身血液循环，降低胆固醇含量，提高抵抗力和免疫力，延缓衰老。另外，猴头菇里面有大量的多糖体以及氨基酸，能帮助食物消化，辅助治疗胃炎胃溃疡以及胃癌等。

 

3. 香菇

 

香菇里面含有大量的微量元素、蛋白质以及b族维生素和多种酶，能滋养皮肤，保健身体健康，尤其是含有丰富的硒，能加快皮肤的新陈代谢，帮助抗击衰老，保持皮肤的润滑。

 

4. 牛肝菌

 

消食和中、祛风寒、舒筋络。牛肝菌里含有人体所必需的多种营养物质如氨基酸和微量元素。

 

5. 竹荪

 

中医理论认为，竹荪性寒，味甘，无毒，具有生津止渴、清肺化痰的作用。

 

大枣荆芥具有矫嗅矫色的作用，以上七种联用色香味俱全，还具有较高的营养价值，补益秋天因为燥热损耗的气血。