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秋天多吃杏鲍菇，这种做法不放肉也很香，下饭又下酒

发布时间：2023-09-05

来源：乐伊美食

所需食材：

杏鲍菇2个胡萝卜半根青椒1个木耳1小把；

调味料：

老抽1勺生抽1勺白糖半勺香醋1勺少许食盐 1勺淀粉 2勺水蒜瓣3粒郫县豆瓣酱1勺

步骤：

1、杏鲍菇用清水冲洗干净，撕成条状。黑木耳用温水泡发，切成丝状。胡萝卜和青椒切成丝状备用，大蒜去皮切末备用。

2、准备鱼香汁：取一个小碗，放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少许食盐+小勺淀粉+2勺清水，调匀备用。

3、锅内倒入食用油，加入1勺豆瓣酱和蒜末，小火炒出香味和红油。倒入杏鲍菇，翻炒均匀，炒软炒出香味。

4、加入胡萝卜和木耳一起翻炒半分钟，加入青椒丝，待食材都炒至快熟时，倒入鱼香汁，转大火快速收汁，鱼香汁均匀地包裹住食材即可关火。

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