用料
鸡腿肉 1只
香菇 2朵
鸡蛋 1个
彩椒 少量
胡萝卜 少量
西兰花 1朵
甜面酱 1勺
盐 少许
糖 3克
白胡椒粉 1克
红薯淀粉 1勺
做法步骤：
1. 准备枇杷鸡腿肉一块，鸡蛋一个，香菇两朵，胡萝卜西兰花彩椒海苔等适量，胡萝卜西兰花提前焯水；
2. 枇杷鸡腿去骨，切丁，加白胡椒粉，红薯淀粉，甜面酱一勺，搅拌均匀，加一勺食用油混合，腌制二十分钟；
3. 锅中放少许油，把鸡丁放进去翻炒变色；
4. 加香菇，适量清水，盐，糖，中火烧10分钟，汤汁剩余三分之一关火；
5. 碗中放一个鸡蛋，加一勺红薯淀粉水，1克盐，用筷子打散；
6. 不粘锅中刷一点油，把蛋液放进去，中小火煎，一面凝固翻面，鸡蛋皮制作完成；
7. 用模具把胡萝卜，彩椒，海苔压出需要的花朵，心形等形状；
8. 盘子中平铺上酱烧香菇鸡丁；
9. 取适量的大米饭，借助保鲜膜捏出小熊的头部，身体，耳朵，摆在菜上面，鸡蛋皮盖在上面，当做小熊的被子；
10. 接下来给小熊饭团粘上鼻子眼睛，花朵装饰，完成啦。
小贴士：
1. 鸡肉选择去皮去骨鸡腿肉，肉嫩，比鸡胸肉口感好；
2. 煎蛋皮的时候加一点淀粉水，蛋皮不容易烂；
3. 胡萝卜西兰花需要提前焯水后再用。（作者：阳春白雪小食光）
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