1. 香菇+油菜，补钙
 

      香菇有“百菇之王”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
 

      油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！
 

      2. 金针菇+鱼肉，益智

      金针菇赖氨酸的含量高，能促进儿童智力发育和健脑作用，被誉为“益智菇”。

      和金针菇一样，鱼肉也有“益智”功能。鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸等营养素，有助大脑发育。因此，二者搭配很适合发育中的青少年和脑力工作者。

      小贴士：金针菇一定要煮熟，否则容易引起食物中毒。
 

      3. 草菇+鸡肉，滋补
 

      草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随大、小便排出，并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
 

      鸡肉富含优质蛋白质，是滋补佳品，二者结合，不仅都会释放游离的谷氨酸钠，使味道鲜美，二者营养上也有互补作用。

      4. 平菇+韭黄，护肠胃
 

      平菇含有的β—葡聚糖能提高身体免疫力，又含有硒元素、多糖体；并且，平菇还有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃。
 

      韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，与平菇有异曲同工之妙，二者对于增进食欲、防消化不良有好处，是肥胖症、心血管疾病患者的理想食品之一。
 

      小贴士：平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感好，且更有利于平菇鲜味的释放。
 

      5. 杏鲍菇+鱼肉，护血管
 

      杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于肠胃有很好的保护作用；另外，研究显示，杏鲍菇还具备人体必需的8种氨基酸，营养保健价值较高。