一把香菇一把腐竹,这么烧太出色!

    发布时间:2023-11-23

      来源:下厨房

     
    用料:
     
    腐竹 适量
    香菇 适量
    青红椒胡萝卜等 点缀
    蚝油 适量
    老抽 少量增色
    食用油 适量
    水淀粉 少许
    盐 视口味轻重添加
    葱 少许
     
    步骤:

    1. 干香菇一定要清洗干净,腐竹和香菇分开装盒用凉水提前泡发。
     
    2. 香菇控一下水分切片,泡发香菇的水不要倒掉。
     
    3. 腐竹斜切成寸段,配菜胡萝卜切成菱形薄片,葱切寸段备用,水淀粉和好备用。

    4. 起锅烧油,油热放入葱炝锅,接着放香菇炒出香味,再放入腐竹翻炒。
     
    5. 加入蚝油、泡发香菇的水(上层清液)提味。
     
    6. 加入配菜,稍微煮个30秒会更入味,这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。
     
    7. 加入水淀粉,烧开收汁后关火,出锅。(作者:静的时光9)
     

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