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金针菇的家常做法，谁吃谁“迷糊”

发布时间：2024-01-30

来源：豆果美食

用料：

金针菇 1把

北豆腐 400克

小葱 1根

香菜 1根

大蒜 2瓣

番茄 1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

四季宝柔滑花生酱 2勺

花椒 10粒

做法步骤：

1. 首先备齐所有的食材，金针菇去根洗净。

2. 调个料汁：碗里加入生抽、蚝油、豆瓣酱，再加入点四季宝柔滑花生酱，倒入半碗清水混合搅拌均匀。

3. 豆腐切小块，裹一层薄薄的淀粉。油锅烧热后，放入豆腐小火慢慢煎，煎至两面金黄色盛出。

4. 用煎豆腐的底油爆香花椒和葱蒜，加入番茄块，大火快速翻炒至软烂。

5. 锅中倒入调制好的调料汁，大火烧开，加入金针菇、煎好的豆腐，大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入香菜段和葱花即可关火。（作者：月色家的小厨房）

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