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木耳的“大厨级”做法，外酥里嫩，鲜味十足！

发布时间：2024-11-29

来源：豆果美食

食材：

豆腐1块胡萝卜半根木耳5朵青椒1个姜丝5g 盐1匙糖3勺生抽2勺鸡精3g 醋3勺水淀粉1勺料酒1勺

做法：

1. 锅内放水，加少许盐，下豆腐焯水；

2. 煮好的豆腐捞出过凉水；

3. 豆腐沥干水分，裹一层淀粉；

4. 锅内放油，油温五成热，下豆腐炸至变色捞出；

5. 1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、3勺食醋、1勺淀粉水、1匙鸡精调成碗汁；

6. 锅内加姜丝炒香后依次下胡萝卜、青椒、木耳翻炒，倒入碗汁炒出香味；

7. 下入豆腐，快速翻炒出锅。（作者：鑫宝的厨房）

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