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适合冬天的菌菇美食，酸辣开胃

发布时间：2025-01-08

来源：下厨房

用料：

腐竹 80g

口蘑 170g

鲜香菇 100g

金针菇 100g

油、盐适量

豆瓣酱 1勺

生抽适量
酸辣椒适量

做法：

1. 准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发；

2. 菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段；

3. 沥干水的腐竹下热油锅稍炸，迅速捞出；

4. 制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱、加少许开水；

5. 酸辣椒切圈，下油锅煸炒，放入口蘑及香菇，最后放入金针菇翻炒，加入少许盐；

6. 准备砂锅，将炸好的腐竹打底，放入已炒制的菌菇，加入调味汁，加盖，小锅焖15分钟。（作者：韩译墨）

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