一、营养功效

 

      舞茸具有促进大脑发育、延缓衰老、排毒减肥、促进伤口愈合等功效。

 

      1. 促进大脑发育

 

      舞茸含有一些微量元素，可直接作用于人类的大脑，促进大脑发育，也能提高记忆力，适合经常用脑的人群食用。

 

      2. 延缓衰老

 

      舞茸不但含有微量元素硒，还有一些多糖和多种黄酮类物质，这些物质进入人体之后可清除人体内的自由基，延缓衰老。

 

      3. 排毒减肥

 

      舞茸含有一些天然的纤维素，能促进肠胃蠕动，缓解便秘，也能促进人体肠道内多种病毒的排出。

 

      4. 促进伤口愈合

 

      舞茸能促进伤口愈合，可以用于人类外伤的辅助治疗。

 

      二、营养价值

 

      舞茸是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的均衡保健食品，而且菇质脆嫩、食味芳香、鲜美可口，干品一泡即用，久煮仍脆，食法多样，可炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。舞茸含蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、膳食纤维、灰分、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，经常食用可益气健脾、扶正祛邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病。

 

      三、注意事项

 

      1. 酒

 

      舞茸不宜与酒同食，两者一起大量食用可能会中毒。

 

      2. 鹌鹑

 

      舞茸不宜与与鹌鹑同食，两者一起食用可能会降低营养价值。