一些真菌会以单个细胞的形式生长，例如酿酒用的酵母；有些真菌会形成我们熟知的蘑菇，包括食用菌、药用菌和毒菌；还有些真菌会形成霉菌，造成食物腐败等。霉菌可引发一些疾病，例如对霉菌孢子的过敏性、体内致病霉菌的生长引发的炎症以及霉菌毒素造成的中毒。

 

      空气中的霉菌孢子的数量很多，主要来自尘埃，它们会附着于尘埃小粒和雾气小滴中。据估计，人类每天都要吸入1000个至100亿个霉菌的分生孢子，之所以绝大部分人都安然无恙，得益于我们肺部免疫系统的灭菌功能。一旦孢子入侵肺部，名为中性粒的免疫细胞会像吃豆子一样吞掉它们，然后启动细胞程序性死亡——即细胞自杀或凋亡，以清除入侵的病原孢子。

 

      令人很惊讶的是，一些蘑菇孢子也成了重要的人类病原体，可引发多种临床表现，包括过敏性疾病和侵染性疾病。其中孢子致病能力最强的是裂褶菌，即去年在网络上很火的“果菌王”，其次是灰拟鬼伞，二者都是在野外广泛分布的蘑菇，具有强大的扩散能力。

 

      裂褶菌更是被商业化栽培的物种，名为“白参”。除此以外，撕裂蜡孔菌、草菇、乳白耙齿菌、烟管孔菌和浅褐环褶孔菌等蘑菇都有致病案例。

 

      这些致病蘑菇引发的大多数病例涉及呼吸道，包括支气管肺疾病和鼻窦炎，无论是在免疫功能正常还是低下的人群中均有发生。这警醒我们在采集和处理蘑菇的时候，不要放在鼻子下去闻，以防吸入过多的孢子而危害健康。