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当“咯吱咯吱”的银耳遇到软烂入味的牛肉，营养又解馋！

发布时间：2025-05-14

来源：美食天下

原料：卤牛肉、银耳、黄瓜、小葱、大蒜、香油、生抽、酱油、盐、醋

步骤：

1. 银耳入盆，提前浸泡至完全变软，再用剪刀剪成小朵，根部发黄发硬的部位可舍弃；

2. 入开水中煮沸1分钟，捞出沥水，自然晾凉；

3. 卤牛肉、黄瓜、小葱、大蒜准备好；

4. 小葱切末，大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎；

5. 葱末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、酱油、醋、盐、香油调匀，可加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以；

6. 黄瓜随意纵剖两刀，斜切成不规则的薄片，卤牛肉切薄片。将牛肉片、黄瓜片、银耳入料汁碗中，拌匀即可食用。（作者：Meggy跳舞的苹果）

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