1. 双菇炒虾仁

 

- 材料：香菇10朵、平菇150克、虾仁200克、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉少许。
 

- 做法：香菇、平菇洗净切片，虾仁用盐、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入虾仁滑炒至变色盛出。锅中留油，爆香葱姜蒜，加入香菇、平菇翻炒，再放入青椒片，加盐、生抽调味，最后倒入虾仁炒匀。
 

- 功效：香菇和平菇能提供蛋白质、维生素等营养，虾仁富含优质蛋白和钙，有助于增强记忆力和提高身体免疫力，为高考生补充脑力和体力。

 

2. 杏鲍菇炒牛肉

 

- 材料：杏鲍菇2根、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉适量。

- 做法：杏鲍菇切片，牛肉切片用生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉腌制。锅中热油，放入牛肉片炒至变色盛出。锅中再倒油，炒香洋葱，加入杏鲍菇翻炒至软，放入青椒和牛肉片，加盐调味炒匀。
 

- 功效：杏鲍菇含有多种营养成分，牛肉能提供丰富的蛋白质和铁元素，可帮助高考生提高身体抵抗力，预防缺铁性贫血，让考生保持良好的精神状态。

 

3. 金针菇豆腐汤

 

- 材料：金针菇150克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、香菜适量、盐、香油少许。
 

- 做法：金针菇洗净去根，豆腐切块。锅中加水烧开，放入金针菇和豆腐，煮几分钟后倒入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花，加盐调味，撒上香菜，淋上香油。

- 功效：金针菇富含维生素B族，豆腐富含植物蛋白，此汤能调节考生的精神状态，促进新陈代谢，为考生补充营养，缓解学习压力。

 

4. 草菇炒时蔬

 

- 材料：草菇150克、胡萝卜半根、荷兰豆100克、蒜、盐、生抽适量。

- 做法：草菇洗净对半切开，胡萝卜切片，荷兰豆去筋。锅中热油，爆香蒜，加入草菇翻炒，再放入胡萝卜和荷兰豆，加盐、生抽调味，炒熟即可。

- 功效：草菇含有多种氨基酸和维生素，搭配胡萝卜、荷兰豆等时蔬，能为高考生提供全面的营养，增强免疫力，有助于考生保持身体健康，更好地应对高考。