木耳泡越久越厚实好吃？大错特错！木耳泡得太久，很容易滋生米酵菌酸，它可是椰毒伯克氏菌产生的“隐形杀手”，在26℃左右最爱繁殖，高温天更是疯长。关键是米酵菌酸没味，污染了根本看不出来也闻不出来。米酵菌酸专门攻击肝肾和神经，1毫克就能要命，致死率超40%。

      记住4招，放心吃木耳：

 

      1. 优先选带包装木耳，泡前先冲冲；

 

      2. 冷水泡，别超4小时；

 

      3. 中途换水1-2次，黏稠发臭赶紧扔；

 

      4. 过夜必须进冰箱，密封冷藏赶快吃。