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黑皮鸡枞菌炒肉丝，又香又鲜

发布时间：2025-06-23

来源：美食天下

食材：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油

步骤：

1. 黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用，黑皮鸡枞菌切两半；

2. 瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝；

3. 瘦肉加1勺料酒、1勺生抽、少量淀粉，提前腌制半小时；

4. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入瘦肉丝，翻炒几下；

5. 肉丝炒至稍微变色，倒入胡萝卜片，再倒入黑皮鸡枞菌，翻炒均匀；

6. 加少量清水、1勺生抽、1勺料酒，再倒入青红椒，翻炒1分钟；

7. 加1勺蚝油、半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。（作者：陆妞儿）

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