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干锅茶树菇

发布时间：2026-01-16

来源：中国食用菌商务网

食材：干茶树菇 80克、青红甜椒各半个、洋葱半个、蒜苗1根、熟花生米2汤匙、大蒜5瓣、生姜3片、干辣椒4-5个、花椒1小把、生抽2汤匙、素蚝油1汤匙、糖1茶匙、盐适量、五香粉/花椒粉少许、食用油3汤匙、芝麻香油1茶匙

制作步骤：

1. 茶树菇干菇温水泡发30分钟，洗净去根，挤干水分；青红椒、洋葱切块，蒜苗切段；大蒜、生姜切片，干辣椒剪段

2. 热锅下2汤匙油，放入茶树菇中火煸炒，炒至菌菇边缘微焦，水分收干，盛出备用

3. 锅中补1汤匙油，小火炸香花椒后捞出，下姜片、蒜片、干辣椒段爆香

4. 加入洋葱炒至透明，放入煸好的茶树菇，沿锅边淋入生抽、素蚝油，加糖快速翻炒

5. 放入青红椒、蒜苗，大火翻炒1-2分钟；加盐、五香粉调味

6. 出锅装盘，淋入芝麻香油，撒上熟花生米即可

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