材料：鲜香菇8朵、小油菜300克、蒜3瓣、姜2片、生抽1.5勺、蚝油1勺、盐四分之一茶匙、糖二分之一茶匙、水淀粉2勺、食用油2勺

制作步骤：

1. 香菇去蒂，切成厚片

2. 油菜洗净，对半切开

3. 蒜切末，姜切丝

4. 锅中烧水，加少许盐和油，水沸后放入油菜，烫30秒捞出沥干

5. 再放入香菇，烫1分钟捞出

6. 热锅凉油，中火下姜蒜爆香

7. 先放香菇片，翻炒至边缘微焦

8. 加入油菜，转大火快速翻炒均匀

9. 沿锅边淋入生抽和蚝油，加盐、糖调味