食材：黑皮鸡枞150g、土鸡半只（约600g）、生姜1块、枸杞5g、盐适量、鸡精适量。

  详细步骤：

  1.土鸡切块冷水下锅，加3片姜和少许料酒，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净。

  2.黑皮鸡枞根部易藏沙，需反复冲洗沥干。

  3.鸡块重新放入砂锅，加足量热水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

  4.加入黑皮鸡枞和枸杞，保持微沸状态煲10分钟即可。无需炖煮太久，避免菌菇脆感流失。