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山药炒木耳

发布时间：2026-03-05

来源：中国食用菌商务网

食材：铁棍山药1根、干木耳10克、胡萝卜半根、青椒半个、蒜片。
做法：
  1.处理山药：戴手套去皮，斜切成片。立即泡入加几滴白醋的清水里，防止氧化变黑。
  2.备菜：木耳泡发撕小朵，胡萝卜和青椒切片。
  3.焯水：水开后，先下山药和胡萝卜焯1分钟，再下木耳焯30秒，全部捞出沥干。

4.快炒：热锅凉油爆香蒜片，倒入所有焯好的食材，大火快炒30秒。加盐和少许白糖调味，淋入少量水淀粉，让味道均匀包裹即可。

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