春天万物复苏，也是新鲜菌菇大量上市的季节。

别再把菌菇当成菜篮子里的"配角"了。每天吃一点，它会给身体带来意想不到的好处——延缓大脑衰老、帮助防癌、控制体重，一样不落。

1.每天一小把，防癌有依据
  研究显示，每天吃18克菌菇的人，比不吃的人患癌风险低45%。
  科学家认为，这主要归功于菌菇含有的麦角硫因——一种天然的抗氧化物质，能防止细胞受到氧化伤害，对预防乳腺癌尤其有帮助。
  简单说，每天吃一点香菇、杏鲍菇或者口蘑，就等于给身体加了一层"保护膜"。春天新陈代谢旺盛，正是给身体排毒、抗氧化好时机。

2.春天吃菌菇，大脑更年轻
  春天人容易犯困、注意力不集中？
  研究显示，每天吃12克以上鲜菇的人，在记忆、注意力、阅读能力等方面表现更好。
  菌菇中的β-葡聚糖、二萜类物质和麦角硫因，能起到抗炎、保护神经的作用，对预防轻度认知功能障碍很有帮助。

3.帮你管住体重
  菌菇脂肪低、纤维素高，还含有几丁质，能增加饱腹感、改善肠道环境、抑制脂肪积累。
  经常吃菌菇的人，比不吃的人更容易控制体重。春天人体容易积攒多余脂肪，把菌菇加入饮食，相当于给健康加了一份"保险"。