我们常用“山珍海味”来形容一道菜的极致鲜美。古人将山野与海里的珍贵佳肴合称为“山珍海味”，而其中的“山珍”，往往以菌菇为代表。
  说到菌菇，许多注重健康的朋友都知道，它对养护肺脏颇有裨益。
  眼下正值冬春交替，感冒频发，你是否想过，可以通过食用菌菇来调养身体？
  今天，就为大家介绍一种兼具润肺、增强体质功效的菌菇。它被誉为“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”，它就是——竹荪。
  竹荪是名贵的食药用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。自古便被列为满汉全席中的“草八珍”之一，更位居菌中“四珍”——竹荪、猴头菇、香菇、银耳之首。
  从中医角度来看，竹荪味甘、性凉，归肺、胃经，具有以下几方面的调养功效：
一、润肺止咳
  竹荪性凉，善于清热润肺，对于肺燥引起的干咳、咽干口燥等症状有较好的缓解作用。其富含的多糖、蛋白质等营养成分，能够滋养肺阴，增强肺部抵抗力。
二、健脾益胃
  竹荪味甘入胃经，能够健脾开胃、促进消化。对于中老年人常见的脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题，有良好的调补作用。它可以增强脾胃运化功能，使食物更好地被消化吸收，为身体提供充足营养，进而提升整体抵抗力。
三、补气养阴
  随着年龄增长，中老年人身体逐渐虚弱的情况较为常见。竹荪具有补气养阴的功效，能够补充人体正气，缓解精神不振、口干舌燥等不适，帮助身体恢复活力。
四、利湿排浊
  竹荪还具有利湿作用，能够促进体内湿气排出，改善因湿气过重引起的关节沉重、疼痛等不适。
  在这个感冒咳嗽多发的季节，不妨试着将竹荪端上餐桌。无论是煲汤、清炒还是入菜，它都能以独特的鲜美，为身体带来一份温和而贴心的滋养。