俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇不仅味美，更是大暑时节的养生佳品。暑热扰心，人易烦躁，常食菌菇有助于清心除烦，让躁动的心安静下来。同时，菌菇自带天然鲜味，所含的谷氨酸和鸟苷酸是天然的“味觉救星”，能有效唤醒被暑气击退的食欲。特别是香菇，气味芳香，芳香能醒脾化湿、疏通气机。100克鲜蘑菇的热量仅有20-30千卡，却含有2-3克膳食纤维，饱腹感强，是夏日控制体重的理想选择。此外，夏日出汗多，钾元素流失易导致疲劳，菌菇富含钾、镁、磷等矿物质，是预防夏日疲劳的天然“能量包”。

       大暑食菌，贵在清补。将鲜美的菌菇与当季时蔬搭配，便是这个节气最温柔的滋养。被誉为“菌中皇后”的竹荪，自带天然清香，与清热利水的冬瓜、健脾祛湿的薏米同煮，堪称祛湿解暑的黄金搭档。一碗竹荪冬瓜薏米汤下肚，暑气全消，一身轻松。“山珍”香菇，芳香醒脾。与清爽的丝瓜或芦笋同炒，或如养生达人所荐，丝瓜菌菇豆皮煮面线，清热通络、健脾培元，做法简单，却最抚“苦夏”心。此外，“平价燕窝”银耳，富含植物胶质，夏日煮成冰镇银耳莲子羹，润肺生津，安神助眠。

      大暑之后，便是立秋。抓住夏天的尾巴，以一碗菌菇清汤，养心除湿，安然度夏。