一、原料：1.主料：鸡1500 克，水发猴头150 克，冬笋25 克，烫油菜25 克，熟火腿15 克。2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜块、
一、原料： 1.主料：猴头菇250 克，鸡蛋清6 只，豌豆苗25 克。 2.调料：精盐、味精、湿淀粉、豆芽汤。 二、制法： 1.将猴头用清
材料：猴头菇、火腿、西兰花、生姜、葱、盐、味精、白糖、蚝油 步骤： 1.猴头菇，火腿切片，西兰花切小颗，生姜切片，葱切段；
材料：水发的竹笙、莲子、笋片各50克，嫩丝瓜500克，生姜3片。 烹制：水发的各物洗净；丝瓜去角皮，洗净，切菱形状。在锅内加入
原料：花生芽、蟹味菇、芹菜、黄椒、红椒适量。 调料：色拉油、香油、盐、淀粉、蘑菇精适量。 制作方法： 1、选用长3厘米左右的
材料：杏鲍菇、黑胡椒、色拉油、盐 步骤： 1.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片； 2.平底锅倒入少许色拉油烧热(有黄油用
材料：茶树菇干、香菇干、枸杞子、盐、鸡精 做法： 1.将洗净的猪肉块放入砂锅中煮，煮沸后浮在上面的浮沫取干净； 2.放入茶树
【主料】：红菇 辅料：鸡蛋、盐、鸡精 【做法】： 1.将红菇用凉水浸泡一个小时待用，取一器皿将鸡蛋弃黄留清，放入适量水、盐
【原料】：海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯，盐、胡椒适量 【制法】：红菇洗净，切成四瓣，大虾
原料：白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜。盐、高汤。 制法： 1.将竹荪用水泡一下，切成段，黄瓜、胡萝卜、青
原料：猪肝、竹荪、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、鸡蛋、清汤。 制法：把猪肝打碎，过箩，加葱姜水、盐、味精、蛋清上屉蒸，
原料：干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油。制法： 1.将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；将
原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 制法： 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混银
原料：鸡腰200克、精盐8克、云腿30克、味精2克、胡萝卜30克、干竹荪30克、鸡清汤500克、蒸蛋黄糕30克、芝麻油5克。 制法：
原料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。 制法： 1.将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。
材料：母鸡、竹荪、生姜、料酒、葱花、食盐 制法： 1.将土养老母鸡去毛洗净，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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