调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、将鸡肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、水拌匀腌制5分钟； 2、香菇切丝，茼蒿取杆切成段，坐锅点火倒油，将鸡肉快速滑炒变色后放入茼蒿翻炒几下，倒出控油； 3、锅中再加少许油，下葱姜爆香，放入鸡肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、味精、香油调味出锅即可。
生菜，水芹，维生素）1杯，苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作过程：1、干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&
果主&bsp;&bsp;&bsp; 料：竹荪、松茸、冬虫夏草&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 辅&bsp;&bsp;&bsp; 料：秘制高汤等。春天的羊肚，夏天的松茸，秋天的果实，冬天的虫草，以引领二十一世纪的饮食潮流。
猴头菇、竹荪蛋、花菇、竹荪配&bsp;&bsp; 料：老人头、香菇、胡萝卜、虾仁、西兰花调&bsp;&bsp; 料：盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、淀粉、浓汤、姜、葱、鸡汁特&bsp;&bsp; 点：选料精细、做工复杂、造型大方、口味独特、营养丰富。制作方法：1、先把黄耳、松茸菌、猴头菇、花菇、竹荪蛋、竹荪分别用温水泡发透，洗净去根待用。西兰花切块氽水后分别切细丝。2、将老人头丝、香菇丝、香菇、胡萝卜丝、虾茸煨制调味拌匀后装入竹荪节中，然后敢刀用小碗定型（使其倒扣成半圆球状），入笼蒸透备用。3、菜心略炒调味起
&bsp;&bsp;&bsp; 料：香菇、老人头、鸡腿菇、乳牛菌、滑仔菇、草菇&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 辅&bsp;&bsp;&bsp; 料：羊肚菌、胡萝卜、心里美、西兰花、莴笋配&bsp;&bsp;&bsp; 料：盐、味精、鸡粉、鸡精、高汤、食用油特&bsp;&bsp;&bsp; 点：色质古典、口味清香、咸鲜味浓制作方法：1、主料分别用温水泡发透。2、胡萝卜、莴笋、心里美先切成四菱柱，然后在其中一面上切锯齿，片成薄片后氽水冲凉。羊肚菌泡发后加高汤调味蒸透。西兰花切小块
&bsp;&bsp; 料：鲜荷叶特&bsp;&bsp;&bsp; 点：口味酸甜、造型巧妙、色白质地松软、形似蚕茧营养万分及功效：老人头菌有素鲍鱼之称，富含蛋白质。氨基酸及多种矿物质及维生素滋阴补阳、补脾益肾。
主料：牛排400克 辅料：柳松茸50克梨15克柠檬汁10克 调料：盐10克酱油30克香油15克胡椒2克 辣味烤肉酱45克 做法： 1. 将整块厚
状并挖去一部分内酿入虾仙馅。制作方法：运用了“酿”“扣”“煨”的方法相结合。在成菜食用时，用刀叉切开感觉很象粤菜中的“鲍汁扣辽参“。特&bsp;&bsp;&bsp; 点：成菜形似辽参，色泽红亮入口软糯滑嫩、鲜香浓郁，四味悠长。功&bsp;&bsp; 效：杏鲍菇可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。和虾仙一起制作成菜、可强身键体。滋补体力。增强人体免疫力的功能。
sp;&bsp;&bsp; 料：鸡纵菌、金福菇、百菇菇、香菇配&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 料：龙虾调制方法：将鸡菌、金福菇、百灵菇、香菇经高汤，煨制码入金鼎内，打鲍鱼汁，龙虾改球装入南瓜雕成的圆形盅内，用特制菌汤打芡而成。特&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 点：造型速、降压、提高人体免疫力。
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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