磨菇的子实体，味鲜可口，是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”，是国际上公认的“保健食品”，“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形，洁白，表面光滑，菌肉肥厚，营养丰富，味道鲜美。据分析，每100克干菇含蛋白质36.1克－40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，灰分14.2克，维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类，氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用，对高血压、消化不良有较好的防治效果，此外对减肥也有一定的功效。 &bsp; &bsp; 主料：白蘑菇250克； &bsp
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。 豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡?盘。 锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐?鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
1杯 白米1杯 水2杯 &bsp;&bsp;&bsp; 调味料： &bsp;&bsp;&bsp; 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 &bsp;&bsp;&bsp; (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，
只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作： (1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 (2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。 功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
适量&bsp; 干红辣椒适量&bsp; 蚝油少许&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1.牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀；&bsp;&bsp;&bsp; 2.海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段；&bsp;&bsp;&bsp; 3.锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散；&bsp;&bsp;&bsp; 4.为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起；&bsp;&bsp;&
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 蕨菜&bsp;&bsp; 葱段&bsp; 姜片&bsp; 醋&bsp; 盐&bsp; 花椒&bsp; 枸杞&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 1.棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂；&bsp;&bsp;&bsp; 2.各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用；&bsp;&bsp;&bsp; 3.砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋；&bsp;&bsp;&bsp
bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 糖适量&bsp; 醋少许&bsp; 辅料：盐适量&bsp;&bsp;&bsp; 黑胡椒粉少许&bsp;&bsp; 柠檬?个&bsp; 蛋清一个&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;淀粉少许&bsp; 姜片少许&bsp; 油适量&bsp; 八角少许&bsp;&bsp; 桂皮&bsp;&bsp; 做法步骤：&bsp;&bsp;&bsp; 1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡
小把&bsp; 辅料：&bsp;盐&bsp;&bsp; 糖&bsp;&bsp; 老抽&bsp; 生抽&bsp;&bsp; 淀粉&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 黑胡椒粉&bsp;&bsp;料酒&bsp; 葱&bsp; 姜&bsp; 食用油&bsp; 做法步骤：&bsp;&bsp;&bsp; 1.牛肉切丝，用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下，备用。胡萝卜切丝，平菇香菜洗净备用。姜切末，葱切成葱丝。&bsp;&bsp;&bsp; 2.锅烧热，倒油。下姜末、葱丝煸香。&bs
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
APP下载
