bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 姜&bsp; 醋&bsp; 桂皮&bsp; 花椒&bsp; 干辣椒&bsp; 香叶做法： 1.处理鸭肉，先切成块； 2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味； 3.生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒； 4.干香菇用水泡发至软后； 5.用流水冲洗干净； 6.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是
香菜碎一点点 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 孜然粉1.5小勺（约2g）&bsp; 辣椒粉1小勺（约2g）&bsp;&bsp;&bsp;色拉油2茶匙（10ml） 做法： 1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。 2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。 3.取一根香菇根，用刀拍松。&bsp; 4.然后顺着纹路撕开成小条。 5.把所有的香菇根都处理好。 6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣
bsp; 1.杏鲍菇洗干净用刮皮器刮成薄片一大盘，一定要用刮得，这样出来口感非常好； &bsp;&bsp;&bsp; 2.蚝油两大勺，再加适量糖两小勺，鸡精适量，兑入红酒75ml左右； 5.热锅凉油下入杏鲍菇； 6.翻炒直至两面焦黄；&bsp;&bsp;&bsp; 7.等到吐水后加入碗汁； &bsp;&bsp;&bsp; 8.等到汤汁浓稠即可出锅，记得一定要撒上熟芝麻吃。小贴士： 1.蚝油量比较大，可以不用加盐，适量鸡精即可； 2.用刮皮器挂出来的杏鲍菇有凉皮的口感，非常值得一试；
sp; &bsp;1.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油； &bsp;&bsp;&bsp; 2.水开后，放入小白菜芯焯一下； &bsp;&bsp;&bsp; 3.将焯好的白菜芯摆好放入盘中； &bsp;&bsp;&bsp; 4.在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下；&bsp;&bsp;&bsp; 5.待杏鲍菇表面煎至微微发黄时，加入鲍鱼汁，生抽和少量的水； &bsp;&bsp;&bsp; 6.盖上锅盖焖上二，三分钟； &bsp;&bsp;&bsp; 7.准备勾芡，在生粉中加入适量的水，盐和胡椒粉搅拌均匀；
;&bsp; 食盐适量&bsp;&bsp; 味极鲜酱油适量制作方法：&bsp;&bsp;&bsp; 1.洋葱、红绿椒切成丝。&bsp;&bsp;&bsp; 2.金针菇入沸水略焯捞出。&bsp;&bsp;&bsp; 3.锅中放少许油，入洋葱炒香，加入金针菇翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 4.当金针菇变软时，加入红绿椒略炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5.放少许味极鲜、盐、鸡精调味出锅。
蓉&bsp;&bsp; 葱花&bsp;&bsp; 酱油&bsp;&bsp; 白糖&bsp;&bsp; 香油 做法：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.柚子皮切掉外皮黄色部分，保留白色部分，然后切成适量大小的丁； &bsp;&bsp;&bsp; 2.锅中煮开水，水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟，时间长了容易烂掉啊； &bsp;&bsp;&bsp; 3.放凉，挤干水份，然后再用清水泡一夜，第二天再使用； &bsp;&bsp;&bsp; 4.第二天使用前再挤干水，用清水过几遍，如此来去掉柚子皮的苦味；
p;&bsp; 1.蒜黄切成小段备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.杏胞菇手撕成小条。&bsp;&bsp;&bsp; 3.将杏胞菇放在塔吉锅中，加入两大勺香辣味的香菇酱。&bsp;&bsp;&bsp; 4.拌匀。&bsp;&bsp;&bsp; 5.盖上盖子，放入微波炉中。&bsp;&bsp;&bsp; 6.高火，两分钟后拿出来，拌一下。(这时的菇略微有些发软)&bsp;&bsp;&bsp; 7.再次进微波炉，高火分钟拿出拌一下。(这时锅底已见有少许汤汁)&bsp;&bsp;&bsp; 8.加入适量盐
p; 辅料：&bsp;生抽&bsp;&bsp;&bsp;料酒&bsp;&bsp; 葱&bsp;&bsp; 蚝油&bsp;&bsp; 姜&bsp;&bsp; 做法步骤：&bsp;&bsp;&bsp; 1.干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净；&bsp;&bsp;&bsp; 2.五花肉切片；&bsp;&bsp;&bsp; 3.土豆、青红椒切块；&bsp;&bsp;&bsp; 4.炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白；&bsp;&bsp;&bsp; 5.放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒；&bsp;&b
拌饭酱&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 1.将木耳提前泡发；&bsp;&bsp;&bsp; 2.所有菇类清洗干净切成差不多大小；&bsp;&bsp;&bsp; 3.将木耳放入煲里最下层,菇类放上层；&bsp;&bsp;&bsp; 4.加入一勺拌饭酱；&bsp;&bsp;&bsp; 5.放入一勺蚝油；&bsp;&bsp;&bsp; 6.两勺生抽；&bsp;&bsp;&bsp; 7.盖上盖子小火将所有食材煲开后关火焖一会儿即可。&bsp; 小贴士：&bsp;&b
sp; 生抽3勺 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 黄酒3勺&bsp;&bsp;&bsp; 八角一个&bsp;&bsp;&bsp; 香叶两片&bsp;&bsp;&bsp; 姜小块 做法： 1.香菇或花菇在温水中泡发。 2.猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味。 3.锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味。 4.开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒。 5.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开
郫县豆瓣酱一汤勺&bsp;&bsp;&bsp; 蒜蓉6g&bsp;&bsp;&bsp; 油两汤勺做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.金针菇去根洗净备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.锅里放油，六成热后放入蒜蓉。&bsp;&bsp;&bsp; 3.继续放入豆瓣酱，大火炒30秒。&bsp;&bsp;&bsp; 4.豆瓣酱炒香后放入史云生高汤。&bsp;&bsp;&bsp; 5.大火烧开后放入金针菇。&bsp;&bsp;&bsp; 6.煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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