大料、料酒适量。 做法： 1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用。 2、茶树菇用温水泡发，去根洗净待用。 3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾。 4、炒锅热油，放入牛尾和茶树菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。 &bsp;
花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。 3、等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。 &bsp;
、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、麻油、花生油各适量。 做法：茶树菇洗净备用；牛仔肉洗净切条备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和彩椒条，下牛仔肉大火爆炒，攒少许米酒，加入茶树菇和生抽继续翻炒，调味后勾薄芡，上碟浇上少许麻油即成。
sp; 锅内热油，爆香姜蒜，瘦肉切粒，用油炒香，盛起,然后再放油煎鹌鹑蛋。 &bsp; 把鹌鹑蛋表皮煎成金黄色，放入草菇，炒2~3分钟，撒些许水焖1~2分钟。 &bsp; 待全部材料炒熟后，加入蚝油和些许盐，收汁，即可起锅。 草菇中富含维生素C、蛋白质，人体八种必需氨基酸等等，还有促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力的疗效，是春季很好的养生食材。好吃的草菇菜式有很多，像是之前本栏目介绍过的草菇炒牛肉就是其中之一。而今天好妈妈Rubby带来的这款草菇烩鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中的B族维生素含
15克、青红椒件20克，头抽、牛油各少许，盐、糖、胡椒粉、卤水汁、花生油各适量。 做法：牛肚处理好切件，以卤水汁卤熟备用；白灵菇洗净切件，以油炸至金黄备用；开锅下油，爆香拍蒜，下白灵菇、头抽和牛油中火翻炒片刻至香气溢出，加入牛肚和青红椒件翻炒片刻，下黑椒汁，以盐、糖、胡椒粉调味即成。
片20克，虫草花少许，盐、胡椒粉、米酒、浓缩鸡汤、花生油各适量。 做法：鱼腩洗净切件，用盐涂匀后，以平底锅煎香至金黄备用；白灵菇洗净切片，煎香备用；虫草花洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下鱼腩和白灵菇小心翻炒，溅少许米酒，加入适量水和浓缩鸡汤、虫草花，以盐、胡椒粉调味，慢火煮熟即成。&bsp;
（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。 做法：白灵菇洗净切片备用；腊肉洗净沥干水分，切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下腊肉大火翻炒，攒少许米酒，加入白灵菇、木耳和少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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