）15克、姜片20克、XO酱20克，盐、糖、生抽、牛油、生粉、花生油各适量。 做法：海参去内脏洗净，切片以姜片飞水备用；白灵菇洗净切片，用平底锅以牛油煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜、椒件和XO酱，下海参大火爆炒，然后加入白灵菇和少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。 &bsp;
2枚酱油 20克绍酒 20克盐 2克白糖 20克味精 2克胡椒粉 1克烹调油 15克清水 适量 1.把蘑菇切块备用。2.锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色3.把糖煸至微黄下入五花肉煸炒4.把五花肉煸炒出油，表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀5.再倒入酱油炒匀6.锅中注入适量开水，放入葱段和姜片，然后用小火把肉炖30分钟7.肉炖30分钟后放入蘑菇8.然后盖好锅盖再继续炖10分钟9.把肉炖烂后用少许味精和盐调味10.在撒入少许胡椒粉炒匀11.然后便可出锅12.连肉带汤用来浇面，再配少许香菜末和香葱末便可食用
断用铲子划炒； 2、待油锅内微起白泡时，下入鸡翅中用小火炒糖色； 3、待鸡翅中炒至颜色金黄鲜亮，淋入适量料酒、酱油，加大蒜、红椒和开水中火炖5分钟； 4、加切好的双孢菇继续炖制； 5、待锅内汤汁基本收干，加切好的西葫芦大火翻炒； 6、待西葫芦变色变软，加盐和味精出锅即可。
、葱适量、姜3片、料酒15ml、水适量 做法： 1、花菇用温水泡发（大概1小时左右） 2、将鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮沫。 3、放入姜片和葱段，倒入少许料酒，倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈） 4、放入泡发好的花菇 5、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。 &bsp;
&bsp;&bsp; 1.在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒&bsp;&bsp; 2.将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒 &bsp;&bsp; 3.加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。&bsp;&bsp; 4.放入酱后和肉末炒匀&bsp;&bsp; 5.加入热开水与酱持平即可。&bsp;&bsp; 6.开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色&b
(适量)、小香菇(2朵) 调料：盐(5g)、白胡椒粉(5g)、淀粉(5g) 1.猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状，加盐及胡椒调味。 2.准备好的猪肉馅用小铁勺来回地拨成丸子形状。 3.放入沸腾的清水里汆煮，肉丸浮出水面即可捞出。 4.小香菇泡软，和胡萝卜一同切丁。 5.大米洗净后放入煲内熬制，直至米粒会在水中自动翻滚为止。 6.在粥中放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜煮10分钟，最后撒上少许的香菜末即可。
适量、胡椒粉适量 做法： 1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干； 2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟； 3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 小贴示： 1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂； 2、五花肉不要太肥，三
p;&bsp;&bsp;&bsp; 难度：初级入门&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 人数：2人份&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 准备时间：10分钟&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 烹饪时间：<数小时 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 主料：花生1把 木耳(干)1把&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 辅料：香菜1
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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