脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。&bsp;&bsp;&bsp; 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。&bsp;&bsp;&bsp; 功能：平肝息风，行气活血。&bsp;&bsp;&bsp; 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
结等。&bsp;&bsp;&bsp; 用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。&bsp;&bsp;&bsp; 方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。&bsp;&bsp;&bsp; 适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
泡发去蒂，切细朵;大杏仁和南北杏浸泡4小时，捞起放入搅拌机内，加两杯水搅打成浆，滤渣取汁，将渣再倒入搅拌机，再加少许水搅打，再次取汁;将杏汁倒入煲内，大火煮沸，下雪耳和冰糖，转小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，搅匀后关火，?两分钟即成。
bsp; 2. 花胶洗净，放入鱼眼水(未开的水)中汆烫几分钟后捞出;&bsp;&bsp;&bsp; 3. 鸡脚洗净，除去黄色硬皮，排骨洗净斩块，和鸡脚一起汆水捞起;&bsp;&bsp;&bsp; 4. 红萝卜洗净切块;&bsp;&bsp;&bsp; 5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：滋阴润肺、益气补脾、健胃固肾、紧肤养颜。
节食用，具有健脾益气、滋阴养胃、养血润燥等功效，对易患感冒者，或肝炎、高血压患者都有益处。今天用草菇、豆腐和鲩鱼肉一起滚汤，清香利口，亦汤亦菜。&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2. 鲩鱼腩洗净，刮净黑膜，沥干水分，切薄片，用生粉和盐各适量腌好；&bsp;&bsp;&bsp; 3 豆腐冲净，葱洗净切末；&bsp;&bsp;&bsp; 4. 将5碗水倒入锅内烧开，放少许油，下姜片和豆腐滚10分
各食用菌菇竞长之时，菌类食物有着其独特的营养，是一种高蛋白、低脂肪，又富含天然维生素和矿物质的健康食品。而鱼腐是以鳞鱼脊肉蓉与蛋白混合的美食，杂菌菇浸鱼腐既鲜美清淡又健康营养，是春日养生靓汤之一，且男女老少皆宜。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：鲍鱼菇、平菇、香菇、滑菇各50克，芹菜1棵，青红椒5克，鱼腐200克，生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分别洗净。“汆水”；芹菜切段；椒、姜切丝。起油镬爆香姜，下芹、椒炒片刻，下菌菇翻炒片刻，加入清水或上汤1250毫升（约5碗量）改中小火滚约
盐、孜然粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断；&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、下入羊肉卷翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味；&bsp;&bsp;&bsp; 5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀；&bsp;&bsp;&bsp; 6、出锅时撒上香菜段即可。 &bsp;
、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、排骨洗净沥干，加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇洗净，挤干水分后切成片，青辣椒洗净后切成两半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗净切圈，生姜切片，大蒜切粒，葱切花，八角洗净待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；&bsp;&bs
免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心炒得脆嫩香菇柔嫩，利利落落的好吃也好看。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇、菜心、蒜、香葱、盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：将菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，香葱切末；将菜心放入开水锅；锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿；捞出菜心放入香菇；锅内放油煸香蒜末；放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡；将炒好的菜心码放在盘中；锅内放少许油，放入香葱、蒜末；放入蚝油直至煸出香味；放入少许美
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
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