鸡蛋白25克。&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油10毫升、盐3克、鸡汤20毫升、生粉0.5克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.将膏蟹切开取出蟹黄，螃蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，注意蟹钳要拆出完整的一只备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.芥蓝去掉根部比较硬的部分，叶顶部也切整齐。清水烧开，放2克盐和油，焯至芥蓝完全变色且变软，捞出沥水摆盘。&bsp;&bsp;&bsp; 3.鸡腿菇洗净斜切片，清水煮沸加1克盐，放进鸡腿菇煮3分钟后捞出摆在芥蓝上面。&bsp;&bsp;&bsp; 4.蟹
调料：生粉2汤匙，麻油1/3汤匙，胡椒粉少许，盐适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.鲜虾洗净，剥壳取肉，用生粉抓匀后用水冲干净，重复一次，沥干水分，用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀，腌入味；&bsp;&bsp;&bsp; 2.木耳用清水浸透，洗干净，切丝；&bsp;&bsp;&bsp; 3.丝瓜削去硬棱，洗净，切滚刀块；&bsp;&bsp;&bsp; 4.煲里倒入6碗水烧开，下姜片、木耳和丝瓜，滚15分钟，至木耳和丝瓜软熟，再下虾仁煮熟，将1.5汤匙生粉加水调开，淋入汤里再滚起，
;&bsp; 制作:将黑木耳15克温水发涨,与豆腐切成块一同入锅内,放入辣椒豆瓣同烧熟,撒少许姜粒和蒜粒炒匀即可.佐餐食用.&bsp;&bsp;&bsp; 功效:有爽心化瘀的功效,适宜于心情不舒,血流不畅,心胸如堵之状态.
; 配料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；&bsp;&bsp;&bsp; 2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内再加入
、葱花。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。&bsp;&bsp;&bsp; 3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。&bsp;&bsp;&bsp; 5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。&bsp;&bsp
斋菜的好材料，其鲜爽的口感和独特的菌香是食客喜爱它的原因。今天聊到的“黄耳木耳焖豆腐”，是笔者近日品尝到的一款家常小菜，以两种菇菌搭配豆腐，形成爽口和软滑的口感对比，当中加入黄牛肉末，令菜式的食味更加丰富，故特此推介。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：豆腐2砖、黄耳(水发后)80克、木耳(水发后)80克、黄牛肉100克、蒜头(去衣拍碎)15克，麻油、蚝油各少许，盐、芫荽梗、鸡汤、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：豆腐切小块，备用；黄牛肉洗净，剁成肉末，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下
克 &bsp;&bsp;&bsp; 调料： 猪油（炼制） 80克 料酒 25克 盐 8克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各适量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.羊肚菌用温水泡上，待涨发透后捞出，除去根部的泥沙，轻轻抓洗两遍，用碗装上；五花肉刮洗干净，切成7毫米的片，放入开水锅内氽过，捞出后洗净血沫，放到装有羊肚菌的碗内，加料酒、盐、白糖和鸡汤250毫升，上笼蒸约2小时后，取出挑去五花肉（作其他用）。&bsp;&bsp;&bsp; 2.乌金白摘去边叶留
椒1克,黄酒5克,盐2克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.将乌鸡宰杀，清洗干净，剁成块；&bsp;&bsp;&bsp; 2.乌鸡块在开水中氽透，放入气锅内；&bsp;&bsp;&bsp; 3.天麻放在气锅内，加葱段、姜片、花椒、料酒、盐，上笼蒸烂即可。&bsp;&bsp;&bsp; 提示1. 补气血，益精，养肝明目。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 正常人食之轻身增力。 &bsp;
生功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料 1.原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3～5颗，干银耳20克，枸杞适量 &bsp;&bsp;&bsp; 2.调料：松茸精、竹盐、高汤适量 &bsp;&bsp;&bsp; 制法 1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 适合人群：需要增强身体抵抗力者 &bsp;
元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料 1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵 &bsp;&bsp;&bsp; 2.配料：素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.青红椒切圈，欧芹切段备用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.起锅放油，加入豆
，今天介绍这款灵芝云苓猪横?汤，除了有祛湿润燥之效，还能助眠安神、补气抗衰老，是春日非常实用的食疗靓汤。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 灵芝和云苓洗净，灵芝切块，备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 猪横?和瘦肉洗净，汆水捞起；猪横?刮白膜，冲净，切厚片；瘦肉切块；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老
开心夏贝玉皇菌
冬虫夏草海马汤
凉拌海藻黑白木耳，夏
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