&bsp; 辅料：辣椒(红、尖)20克, &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐3克 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.菠菜洗净切成段； &bsp;&bsp;&bsp; 2.油豆腐切块； &bsp;&bsp;&bsp; 3.辣椒去籽切成丝； &bsp;&bsp;&bsp; 4.魔芋用温水烫一下； &bsp;&bsp;&bsp; 5.锅中倒入鲜汤煮开，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟； &bsp;&bsp;&bsp; 6.最后加盐调味即可。 &bsp; &bsp;
、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。 &bsp;
毫升。 &bsp;&bsp;&bsp; 辅料：料酒、水淀粉、盐、素易鲜适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;1、 猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、 锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至砂锅内。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、 将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，
）15克、葱段20克，白胡椒粒少许，盐、糖、姜汁、米酒、头抽、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：猪颈肉片以盐、糖、头抽腌制备用；蛏子洗净，用淡盐水浸泡去除杂质，然后去壳取肉，以姜汁、酒飞水备用；茶树菇洗净，切4厘米段状备用；开平底锅，用牛油和头抽将其煎至上色，备用；爆香拍蒜、葱段和白胡椒碎，下猪颈肉大火翻炒片刻，然后加入蛏子肉和茶树菇，以盐、糖调味，勾薄芡即成。
竹，每100克木耳当中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白质，配上含高蛋白的豆制品??支竹，保证了菜式在营养上的供应。这次推荐的做法特色是选用鸡汤和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的虾米和花生，形成一道风味独特的凉拌小菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳（水发后）200克，支竹（水发后）150克，虾米30克，花生30克，盐、麻油、辣椒油、鸡汤各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：以清水将黑木耳和支竹飞水，然后取出待凉冻备用，虾米和花生烘干后压成粉状备用，然后将黑木耳、支竹、鸡
价值高，含有对人体有利的高级不饱和脂肪酸；其次是它的食味诱人，既有海产的鲜美，又带野味的香气；最后则为鳄鱼的食疗价值，中医认为，鳄鱼有止咳治哮喘的食效。鳄鱼的吃法以炖汤和红焖较为常见，这次以淮山和木耳配搭炒制则为一种风味的吃法。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鳄鱼肉300克、淮山100克、木耳（水发后）50克、青椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：鳄鱼肉洗净切片备用；淮山去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香
&bsp; 百合：甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。常于知母，生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦 &bsp;&bsp;&bsp; 银耳：生津、活血、滋阴补阳，尤能治肠风下血，妇女带症。 &bsp;&bsp;&bsp; 枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1.百合一片片摘下，洗净，沥干； &bsp;&bsp;&bsp; 2.银耳、枸杞分别泡软，沥干； &bsp;
味和血沫。锅内装适量清水，再放入鸡腿块，以及香菇、葱、姜等辅料，开水煮至20分钟，煮好后再放入盐调味。
焯（时间根据个人口味而定，不要过熟），捞出沥干；加葱花、精盐、白糖、鸡精、味精、蒜泥、胡椒粉，以及约1/10重量的香油拌匀即成，还可加鲜橙、番茄、胡萝卜等点缀。口味脆爽，可以滋阴润肺，清咽利肠。
鸡枞菌虫草花汤，春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
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