茄酱适量 白砂糖1勺半 橄榄油适量 白醋1茶匙 水适量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净； &bsp;&bsp;&bsp; 2.把口蘑汆入开水； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.煮熟（2分钟）后捞出； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;4.重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;5.加入番茄酱； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6.搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽； &b
之功。用金针菇杞子煲之，鲜美可口，滋阴养血，为家庭冬日靓汤，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金针菇250克、杞子15克、鲜鲍鱼600克、猪排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分别洗净。鲍鱼去壳，清除内脏，再洗净，用刀划十字形，“汆水”；猪排骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下白菜至刚熟，下盐便可。为3~4人用。
p;&bsp; 做法：1.蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净切碎，大蒜切碎成蓉。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.炒锅烧热，放有机椰子油，加蒜蓉微炒，加西红柿、蘑菇炖煮至烂，最后加入碎西兰花拌炒，加少许盐调味(也可不加)。 &bsp;&bsp;&bsp; 点评：?适合6个月以上的宝宝。 &bsp;&bsp;&bsp; ?有利于宝宝神经系统的发育，补充钙质。 &bsp;&bsp;&bsp; ?椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒杀菌功效。
冬笋50克，酱油20克，白糖5克，味精1克，花生油30克，麻油15克，湿淀粉3克，鲜汤150克。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作过程： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;一、香菇去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;二、炒锅上火，下油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装
和铁质，能促进生长发育、增进健康。而且，菠菜抗衰老、促进细胞增殖作用、激活大脑功能的作用，现在年关将至，工作繁忙，正是脑力损耗之时，特介绍这道菠菜鲜菇鱼头汤，助您益智健脑、补血养身。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 鱼头洗净，剖半，沥干水分；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，接着下两汤匙油，放鱼头两面煎香；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 菠菜洗净择好，切段，焯水备用；香菇洗净，去蒂；&bsp;&bsp;&bsp;
腊味和鲜肉来制作。因为当中的鲮鱼和腊味都以入秋后为佳，所以又有“秋风起，鱼包美”的谚语。以粥水来炮制鱼包，当中加入了香菇，除了考虑到口感上的和合之外，还能丰富菜式的营养，值得一试。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鱼包400克，香菇（水发后）80克，唐芹30克，盐、胡椒粉、粥水各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：香菇洗净一开四备用；唐芹洗净切段备用；开锅，放入适量粥水滚开，然后加入香菇煮20分钟，下鱼包和唐芹，以盐、胡椒粉调味，煮至鱼包熟透即成。
,黄瓜,胡萝卜。 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、&bsp; 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 &bsp;&bsp;&bsp; 2、&bsp; 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 &bsp;&bsp;&bsp; 3、&bsp; 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟 &bsp;&bsp;&bsp; 4、&bsp; 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 &bsp;&bsp;&b
姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块5TP香菇。&bsp;&bsp;&bsp; 2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。
斋菜的好材料，其鲜爽的口感和独特的菌香是食客喜爱它的原因。今天聊到的“黄耳木耳焖豆腐”，是笔者近日品尝到的一款家常小菜，以两种菇菌搭配豆腐，形成爽口和软滑的口感对比，当中加入黄牛肉末，令菜式的食味更加丰富，故特此推介。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：豆腐2砖、黄耳（水发后）80克、木耳（水发后）80克、黄牛肉100克、蒜头（去衣拍碎）15克，麻油、蚝油各少许，盐、芫荽梗、鸡汤、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：豆腐切小块，备用；黄牛肉洗净，剁成肉末，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下
鸡枞菌虫草花汤，春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束，来一盘
小白菜爆炒菌菇，立春
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