标→装箱→成品 二、操作要点 (一)预煮荠菜经整理、清洗后放入沸水中煮4~6分钟,预煮水中加入0.2%的亚硫酸钠护色。 (二)浸水泡发香菇去蒂后放入30~40℃的水中泡发,泡发过程中可以换几次水。 (三)切丝泡发后的香菇经过清洗切成2~3毫米宽的丝。 (四)装罐香菇和荠菜按15%~25%与75%~85%的比例装罐,再加入汤汁。装罐量:净重500克,其中原料260~270克,汤汁230~240克。 (五)汤汁的配制食盐2%,生姜3.5%,花椒0.15%,桂皮0.15%,味
粉各适量。香菇洗净,去蒂,切片;豆腐切小块;锅中放少许油烧热,下葱花爆香,再下香菇翻炒片刻,加入高汤煮滚;将豆腐下锅,煮滚后改小火焖煮5分钟左右;以淀粉水勾芡,再加适量生抽调味即可。
&bsp; 调料:盐 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、猪骨洗净,放入水中煮沸,捞出冲洗干净备用 &bsp;&bsp;&bsp; 2、茶树菇洗净,用温水稍稍泡软备用 &bsp;&bsp;&bsp; 3、将洗净的猪骨、茶树菇和红枣放入电饭煲中,煮饭档煮沸后,改为煮汤档煲2个小时(茶树菇是煮得越久越汤越香浓,如有时间可以煮更长时间),在最后半小时加入西洋参片和适量盐一起煲即可. &bsp;
&bsp; 调料:盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、首先把精肉切成丝,然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟,待用 &bsp;&bsp;&bsp; 2、然后在电饭褒里放上热水,加面条,煮至6分熟,接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去,放上盐、鸡精,少许酱油调调色,加盖 &bsp;&bsp;&bsp; 3、等面条9分熟的时候,放上葱和油,拔掉插头,用电饭褒的余温把面条给闷熟,然后就可以吃喽
:1.鸭宰杀后去毛、内脏,洗净切块,备用。2.将鸭放八沙锅内,与蘑菇同加水、料酒、胡椒粉蕉至鸭将熟,加紫苏,吨至鸭熟即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 功用解析:鸭肉可补虚养胃,蘑菇可开胃理气、化痰,紫苏可发表散寒、行气宽中。诸味合用,共奏补胃理气、通窍之效。 &bsp;&bsp;&bsp; 适宜人群:适宜脾肺气虚之慢性鼻炎者食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 用法:1.佐餐用,每日l一2次。 &bsp;&bsp;&bsp; 忌用:鸭肉性凉,素体虚寒,或受凉引起不思饮食、腹泻冷痛及寒性痛经
隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法:1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎;2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀;3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。
洋葱切小丁,蒜切碎,蘑菇切小块;西红柿(3个)切小片。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法:1.将少许油倒进锅里,中火,放入里脊肉,煎至两面焦黄,盛出;2.把锅洗干净,然后重新下油,将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下;3.加入蘑菇,翻炒;4.把煎好的肉倒进去,沿锅边倒一点白酒炝锅,再炒;5.倒入西红柿,加少许水,放盐,胡椒粉,糖,先大火烧开,然后转小火,盖上盖子焖;6.焖约10分钟,然后再加一点胡椒粉和盐,翻炒一下就可以起锅了。
鸡枞菌虫草花汤,春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束,来一盘
小白菜爆炒菌菇,立春