克，盐3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，葱少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：热锅放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在锅里加入少许水，加入木耳。一分钟后调味，熟后装碟即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 推荐理由：年夜饭光吃大鱼大肉可不行，荤素搭配很重要。此菜清淡、爽口，有助于开胃。木耳营养价值高，和青瓜放在一起炒后味道更香，还能有效清理体内废物。
菇剪去蒂，用清水浸软，切成条；生姜刮去皮，洗净切丝；兔肉洗净切成小块，兔肉、香菇放入碟中，用姜丝、精盐、米酒、生抽、白糖、味精、芡粉等拌匀，放入蒸锅中，武火蒸至熟透，淋少许麻油即可食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：补益脾胃，清热除烦。
咽汤。她到干货店买回黑木耳、猴头菇、虫草花，连同瘦猪肉、沙榄同煲。汤煲好后，汤渣还可以做菜，一举两得。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳50克，猴头菇30克，虫草花25克，瘦猪肉400克，沙榄4－5个。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：黑木耳、猴头菇、虫草花浸泡洗净，沙榄对半劈开，然后，连同瘦猪肉一起下锅，放两公斤清水，猛火煮开后，再用文火煲40分钟，然后放盐调味，即可饮用。
p;&bsp; 调料：素蚝油、酱油、糖、胡椒粉、水淀粉各少许。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金针菇洗净，切除根部杂质，再用盐开水焯水后捞出，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净切碎；&bsp;&bsp;&bsp; 2、豆腐切长厚片，用油两边煎黄，再放入胡萝卜丝和金针菇，轻轻翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、加入调味料和半碗清水烧入味，汤汁收干时即盛出，撒上香菜末即可食用。
50克，虾子15克。调料：鸡汤100克，鸡油50克，黄酒10克，味精3克，湿淀粉15克，白糖、胡椒粉各少许，精盐适量，葱、姜各2克。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;【制作过程】： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.将鲜蘑去根，洗净，切成片，放入开水锅中氽一下，捞出沥去水待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.将虾子放在碗内，用温水泡一下，澄清，泡入凉水中。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.将锅烧热，加入鸡油，烧至六成热时，把把虾子控净水放入锅中，炸出香味
料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花； &bsp;&bsp;&bsp; 2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用； &bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内再
总能在不经意间，赢得众人的心。不过，很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇，其实金针菇还有很多做法，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。 &bsp;&bsp;&bsp; 金针菇拌豆芽 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;配料：豆芽。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5?1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加
茄酱适量 白砂糖1勺半 橄榄油适量 白醋1茶匙 水适量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净； &bsp;&bsp;&bsp; 2.把口蘑汆入开水； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.煮熟（2分钟）后捞出； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;4.重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;5.加入番茄酱； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6.搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽； &b
之功。用金针菇杞子煲之，鲜美可口，滋阴养血，为家庭冬日靓汤，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金针菇250克、杞子15克、鲜鲍鱼600克、猪排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分别洗净。鲍鱼去壳，清除内脏，再洗净，用刀划十字形，“汆水”；猪排骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下白菜至刚熟，下盐便可。为3~4人用。
p;&bsp; 做法：1.蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净切碎，大蒜切碎成蓉。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.炒锅烧热，放有机椰子油，加蒜蓉微炒，加西红柿、蘑菇炖煮至烂，最后加入碎西兰花拌炒，加少许盐调味(也可不加)。 &bsp;&bsp;&bsp; 点评：?适合6个月以上的宝宝。 &bsp;&bsp;&bsp; ?有利于宝宝神经系统的发育，补充钙质。 &bsp;&bsp;&bsp; ?椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒杀菌功效。
冬笋50克，酱油20克，白糖5克，味精1克，花生油30克，麻油15克，湿淀粉3克，鲜汤150克。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作过程： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;一、香菇去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;二、炒锅上火，下油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装
和铁质，能促进生长发育、增进健康。而且，菠菜抗衰老、促进细胞增殖作用、激活大脑功能的作用，现在年关将至，工作繁忙，正是脑力损耗之时，特介绍这道菠菜鲜菇鱼头汤，助您益智健脑、补血养身。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 鱼头洗净，剖半，沥干水分；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，接着下两汤匙油，放鱼头两面煎香；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 菠菜洗净择好，切段，焯水备用；香菇洗净，去蒂；&bsp;&bsp;&bsp;
腊味和鲜肉来制作。因为当中的鲮鱼和腊味都以入秋后为佳，所以又有“秋风起，鱼包美”的谚语。以粥水来炮制鱼包，当中加入了香菇，除了考虑到口感上的和合之外，还能丰富菜式的营养，值得一试。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鱼包400克，香菇（水发后）80克，唐芹30克，盐、胡椒粉、粥水各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：香菇洗净一开四备用；唐芹洗净切段备用；开锅，放入适量粥水滚开，然后加入香菇煮20分钟，下鱼包和唐芹，以盐、胡椒粉调味，煮至鱼包熟透即成。
开心夏贝玉皇菌
冬虫夏草海马汤
凉拌海藻黑白木耳，夏
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