韭菜拌菌菇

    p; 做法：1.菌菇用手撕成条，这是关键，可以非常入味，韭菜切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.将菌菇在开水锅内烫熟，不习惯吃生韭菜又或者担心农药等问题的也将韭菜稍稍烫一下，用冷水激凉。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.将菌菇和韭菜放入容器内，用细盐、香油、一点点豆瓣酱和美极鲜酱油拌均匀即可。 &bsp;

    鲜美绝伦杂菌土鸡汤

    好去毛） &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐适量、枸杞5-6颗、小葱3-4根、姜一小块 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、杏鲍菇洗净切小条，海鲜菇、滑子菇洗净掰散待用。土鸡切块，姜切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、烧一锅水，砂锅另一个火上提前加足量水座着，土鸡先用热水汆烫去掉血沫后，入砂锅，加姜片、枸杞烧开，再转小火煲煮。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、煮1-1.5小时后，将各类蘑菇放入，继续小火煮40分钟，加盐调味，即可起锅食用。 &bsp;&bsp;&bsp;

    香菇焖鸡块

    匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。&bsp;&bsp;&bsp; 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加

    木耳豆腐汤

    双菇凉瓜丝

    、糖、香油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：（1）将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；&bsp;&bsp;&bsp; （2）香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；&bsp;&bsp;&bsp; （3）油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；（4）将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

    香菇酿豆腐

    香菇人乳汤

    ，挤去水，放入碗内，倒入母乳，放上葱白。取一只铝锅，倒入开水适量，放入盛有菇、乳的碗，隔水炖15分钟取出，拣去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 适用人群：4-6个月婴儿 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。

    鲜蘑少司蒸桂鱼卷

    ,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,蘑菇(鲜蘑)25克,生菜（团叶）15克,番茄25克,茴香1克&bsp;&bsp;&bsp; 调料：黄油20克,白酒10克,香叶1克,辣椒(红,尖,干)2克,盐3克,色拉酱150克,胡椒粉1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 桂鱼肉洗净，放在案板上，切成两大块，用刀轻轻拍成0.4厘米厚的大片，放在盘内；&bsp;&bsp;&bsp; 2.桂鱼撒盐和胡椒粉，腌渍片刻入味；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 胡萝卜、葱头和芹菜均匀切成细丝；&bsp;&bsp;&b

    简单汤品，木耳菜心瘦肉...

    作：1.把干木耳浸泡，用清水洗净。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.把菜心洗净。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.把瘦肉切成粒状。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.把姜脱皮洗净后，切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.把姜，粟米粉，油，加入到瘦中搅几下。 &bsp;&bsp;&bsp; 6.水沸后把瘦肉和姜倒入锅内，慢火煮半小时，再倒入木耳，水沸后，把火候调到最微，煮到15分钟，再加入菜心，倒入少许量的花生油和盐，即可食用。

    猴头菇扒时蔬

    将时蔬飞水，摆在盘中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.将猴头菇煮熟，沥干水码放在时蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.将高汤勾芡，依各人口味将高汤淋在猴头菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒贴士：其实在温补的食材里，猴头菇的药用价值颇高，猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中，猴头菇对胃肠道的保护作用极为显着，它可以促进胃肠的排毒来保护胃不受刺激性物质的伤害。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;另外，

    松茸竹笙豆腐

    瘦身排毒--木耳娃娃菜

    姜2片、生抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 注：1大匙=15g(固体），15ml（液体），1小匙=5g(固体），5ml(液体）。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干木耳用冷水泡发，泡发好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，葱斜刀切成葱丝，娃娃菜洗净后掰成小片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、做一小锅水，水开后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分钟，焯好后的木耳过凉水后备用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒锅中倒入少许油，油温大约

    茶树菇烧豆腐

    香菇鸡翅汤

    蛋白质互补??虾仁酿香菇

    sp;&bsp; 做法：1、将干香菇泡发好，去蒂，挤干水分。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、将虾肉切成颗粒状，猪里脊肉切成末。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、将虾、肉末混合，加入色拉油，半个蛋清，再加点料酒，搅拌均匀。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅了。 &bsp;&bsp;&bsp; 5、另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点勾芡水，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇 上。可再点缀点绿色的菜叶子。 &bsp;

    芹菜香菇素汤

    sp; 做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。　

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