鲜味要靠足够的盐来烘托出来。辣椒可放可不放，视个人的接受程度。但能吃辣的话，放一点辣椒提味，绝对好吃。白蘑菇里水分较多，炒熟后会出水，这时候形成的汤汁味道非常鲜美，拌饭吃味道一流。 材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜 做法：各种材料分别切片，火腿肥瘦分开切。锅里放少量油，油温时放肥火腿，炒到火腿油基本出干净，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起来，留下油在锅里。热油，大蒜爆香。到大蒜微黄的时候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。 第二道【茶树菇乌鸡汤】 茶树菇味道很香
水芹，维生素）1杯，苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作过程：1、干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 3、将苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 小编提示： &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 鸡肉本身脂肪含量较低，但是鸡皮脂肪
制法：鲜百合洗净掰散，银耳水发去根，红枣洗净，芒果去皮，果肉切粒；锅内加水适量，放入银耳、红枣文火煮至汤汁变黏时加入鲜百合和冰糖，最后加入芒果粒；藕粉用凉白开水稀释，倒进锅里加热搅拌使汤汁变稠。每日１次，睡前温热以后吃。 &bsp;&bsp;&bsp; 效用：养心安神，润肺止咳，滋阴补肾，补血养颜。
搅烂，加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏，鱼丸羹便是拿手菜之一，他称鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。 烹制材料(四人份) 材料： 鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片) 调料： 生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙) 第一步 1、香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱
2段 、姜 1片 、盐 1茶匙(5g) 、鸡精 1茶匙(5g) 、高汤、油 适量做法： 1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。 2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。 3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。 4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许做法：1、
椒、红椒各1个。 辅料： 姜末1小匙，蒜末、葱花各2小匙，盐1小匙，鸡精少许，鲜汤适量。 做法： 1.水发香菇去蒂，洗净，挤干水分后切成稍厚的坡刀片；鸡蛋磕入碗中，加入干细豆粉、面粉、少许盐、鸡精、清水调成较稠的糊；青椒、红椒去蒂及子，洗净切成小粒；另取少许鲜汤倒入小碗内，调入盐、鸡精制成味汁。 2.炒锅倒油烧至五成热，香菇片蘸匀蛋糊，下油锅炸呈金黄色，捞出沥油。 3.锅内留少许底油，下姜末、蒜末、青椒粒、红椒粒炝锅，随即倒入炸好的香菇片，烹入味汁，撒入葱花，迅速炒匀后出锅即成
量 做法： 1.黄豆洗干净。 2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。 4.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。 5.烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
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