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蔬菜菌菇豆腐汤

发表于:2019-09-16  来源:中国食用菌商务网
    民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜,其实还有后半句叫一年四季喝菌汤。菌菇汤就是各种蘑菇汤,做法非常简单,尤其是口感极为鲜美,是一年四季都能做的美味。今天给大家推荐一道豆腐菌菇汤,无论是当早餐,还是夜宵餐点都非常适合!最主要是太好吃了,一天三餐都不腻呢!
    豆腐菌菇汤除了好吃外,营养方面也是非常棒的。菌菇中含有人体必需的十几种氨基酸,是非常棒的养生食材。而豆腐中钙含量充足,尤其植物蛋白异常丰富,是日常生活中极佳的食补食材。无论是老人还是孩子,多吃多健康。
    豆腐菌菇汤的做法非常简单,几分钟就能搞定。尤其那特别美味的口感,全家人都非常喜欢。豆腐菌菇汤直接拿来当早餐,可以代替牛奶豆浆,一把蘑菇,一块豆腐,营养又解馋!这么好吃的美食大家赶紧做起来吧!
    【豆腐菌菇汤】
    制作配料:蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量
    制作方法:
    1、蘑菇洗净,沥干水分,切成小段,这里的蟹味菇可以用白玉菇代替;
    2、豆腐切成小方块备用;这里用的是嫩豆腐;
    3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁,小葱切末备用;
    4、鸡蛋磕入碗里打散,锅内放入适量植物油,放入鸡蛋液炒碎,盛出备用;
    5、另起锅,加入适量植物油,放入蘑菇翻炒出汁,加蚝油2勺、生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀,再加入2大碗清水,大火烧开;
    6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟;然后倒入半碗水淀粉,最后撒葱花、加盐煮开即可;
    7、出锅以后,淋适量的香油,超级好喝又美味,早餐比粥更好,比豆浆牛奶香,原汁原味,养胃又补钙!五星级推荐!
    小贴士:
    1、这道美味的菌菇汤,食材可以换成自己喜欢的蔬菜,但是豆腐跟蘑菇还是保留,主角儿就是它们俩;
    2、鸡蛋也可以不用炒,直接淋入蛋花也是可以的,超级超级美味好喝!(来源:美食计划达人)

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