菌菇肉酱面,秀出你的厨艺!

    发布时间:2020-02-21

      来源:中国食用菌商务网

        食材:
        原料:
        猪里脊肉:500g
        杏鲍菇:15个
        香菇:6朵 
        鲜面条:适量
        辅料:
        姜:1块
        香葱:4根
        蛋清:1个
        调料:
        生抽:2汤匙
        老抽:1汤匙
        白砂糖:1茶匙
        料酒:1汤匙
        淀粉:1汤匙
        面粉:1汤匙
        盐:适量
        步骤:
        1.葱切段,葱白和葱叶分开,姜切小片,肉切丁。
        2.杏鲍菇和香菇切片,和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。
        3.锅里放油,煸香葱白和剩余的姜片。
        4.葱、姜出香味后倒入腌好的肉。
        5.兑入开水,煮沸,水量淹没肉末。
        6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。
        7.一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。
        8.倒入淀粉,小火熬到浓郁粘稠。(来源:徐州美食在线)
     

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