发布时间:2010-04-12
来源:中国食用菌商务网
观外形 一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
闻气味 毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。
变色试验 用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验 将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。 文/孙永刚
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鲜猪肚菌烧花菜,家常
鲜嫩爽滑又多汁的牛肉
黑皮鸡枞菌搭配这种肉
脆爽的金针菇搭配吸满
吃腻了凉拌木耳?这种
金针菇这样做酱汁浓郁
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳,夏
冬虫夏草海马汤