原料：青红尖椒100克，金针菇150克，盐、味精、米醋、香油适量。

    做法：青红尖椒洗净、去子，切成细丝；金针菇去根洗净，用开水烫一下，捞出过凉控水；原料中加入调料拌匀即可。

    本品味辛性热，温中散寒，可开胃导滞；有减肥作用的辣椒，与含有蛋白质、粗纤维、16种氨基酸的金针菇合烹，有降低胆固醇、促进人体健康的作用。此菜酸辣脆爽，色彩诱人。