黄瓜、蘑菇、鸡蛋、牛肉，都是很有营养的食材，加在一起有荤有素又健康，制作又非常的方便，是一道简单美味的快手菜。
    原料：黄瓜半条、蘑菇3大个、鸡蛋1个、熟酱牛肉200g、橄榄油1勺、盐少许、剁辣椒、辣椒酱少许。
    做法：1、黄瓜、蘑菇、牛肉切片。鸡蛋打散，加少许盐和水；
    2、锅里热油，先炒鸡蛋。炒至定型后盛出；
    3、锅里加点油，倒入蘑菇炒到微微变色，加入牛肉、黄瓜、鸡蛋，按各人口味加盐和剁辣椒、辣椒酱调味，一起翻炒约1分钟即可。