原料：荞麦米、香菇、虾仁、洋葱、青椒
    做法：1、荞麦米提前浸泡两个小时，我是晚上睡前泡的，第二天早上将水滤掉，重新加入两倍的水，放入微波炉器皿中，用“米饭”功能，做成荞麦饭。
    2、将洋葱、青椒、香菇切丁，虾仁去虾肠，用盐、姜粉、料酒、水淀粉腌制十分钟。
    3、锅内放少许油，放入虾仁炒至变色，盛出。
    4、锅内重新放油，放入洋葱丁煸炒出香味。
    5、放香菇与青椒翻炒几下。
    6、放虾仁，加黑胡椒、盐、料酒、一点米醋，半碗清水，烧开后，用水淀粉勾芡，淋香油。
    7、荞麦饭铺在盘子底。
    8、将炒好的菜浇在饭上面即可。