原料：鲷鱼肉（加吉鱼）、香菇
    配料：胡萝卜
    调料：葱、姜、盐、蚝油、
    做法：1、准备鲷鱼肉、香菇、葱姜、胡萝卜。
    2、鲷鱼肉切片，香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也别浪费，洗净了，一会和葱姜一切放到鱼肉下面。葱姜一部分切段，切条，一部分切细丝，胡萝卜切细丝。
    3、鲷鱼肉抹少许盐裹葱姜段、香菇腿先装盘，间距大些，香菇在浓盐水中沾匀再放到鱼肉的空隙处。上锅大火蒸15分钟。
    4、用少许蚝油、盐、加胡萝卜丝、葱姜丝用大勺炒一下，勾薄欠浇到鱼和香菇上面即可。