主料：鲜香菇250克、油菜心250克。
    调料：色拉油适量、食盐适量、素蚝油适量、淀粉适量、白糖少许。
    做法：1.菜心清洗干净。
    2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
    3.菜心捞出过凉。
    4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
    5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
    6.加适量开水炖煮。
    7.烧开后加素蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
    8.取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
    9.关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。