口蘑是最常见的食用菌品种之一，但该品种由于保鲜期短，一些不法商家动起了歪脑筋，将口蘑放入漂白剂中浸泡，再进行售卖，对此，消费者应如何分辨？

 

      1. 看颜色

 

      含增白剂的口蘑表面看起来很湿、很亮、有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不会很明显，或者用验假钞的紫外线灯，在暗处一照，会发现有很明显的荧光点，那这样的口蘑肯定是含增白剂。而不含增白剂的口蘑，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色是会比较深黄一点的。

 

      2. 摸表面

 

      含有漂白剂的口蘑表面滑爽，手感会有湿润感；不含漂白剂的口蘑菇面会有发涩感觉，表面可能沾有泥巴，摸上去比较粗糙，干燥。

 

      3. 闻气味

 

      在购买口蘑时要选择气味纯正清香的，没有发酸、发臭或者霉味的口蘑。如果有闻到药味或者消毒水的味道，那可能就是漂白的口蘑。