酒, 蒸鱼豉油, 蚝油, 白糖, 芹菜蘑菇肉末卤的做法步骤详细介绍： 芹菜是脆的，蘑菇是香的，肉末碎碎，拌入面中，很有滋味。累的时候，炒这样一锅面卤，再配上生鲜的小萝卜、小黄瓜蘸酱，朴素低调。 1，芹菜切末。 2，蘑菇切小丁。 3，肉末用少许料酒、蒸鱼豉油拌一下，腌15分钟，祛除腥味。 4，调料汁很容易：蒸鱼豉油，蚝油和汤。蚝油少放一点，主要是提鲜。 5，锅中倒入一些油，先把蘑菇炒软后盛出。 6，继续倒一点油，放入肉末翻炒。 7，肉末变色后，加入料酒烹
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