赛燕窝

    盖烧小蘑菇

    &bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。&bsp;&bsp;&bsp; 特点：鲜咸微辣，营养丰富。 &bsp;

    针针菇解忧汤

    酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。　　&bsp;&bsp;&bsp; 注：金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    竹荪鸡腿煲

    ;&bsp;&bsp; 调料： 大料 料酒 盐 枸杞做法：1、鸡腿洗净、侧刀划口,方便入味;把洗净的鸡腿放入砂锅中,装入适量冷水,大火烧开。水开后把汤中的沫渍撇除,放入葱段、姜片、大料,加入适量料酒;&bsp;&bsp;&bsp; 2、把香菇、口蘑洗净切块,放入锅中;竹笋水发,洗净后入锅,加入枸杞,转小火盖上锅盖煲一小时左右;&bsp;&bsp;&bsp; 3、加入适量食盐,十五分钟后关火;盛盘即可食用。 &bsp;

    西芹藕丁炒松茸

    ： 食用油 花椒 盐 糖 淀粉 香油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、西芹洗净,斜刀切块;莲藕洗净去皮,切方丁;百合泡发,也可使用鲜百合;取出水松茸里的部分松茸,切长条;炒锅中倒入适量食用油,放入花椒炝锅,把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒;&bsp;&bsp;&bsp; 2、随后下入藕丁和百合,中火翻炒,放入适量盐和糖,翻炒均匀;加水调匀淀粉,倒入锅中,小火翻炒;&bsp;&bsp;&bsp; 3、出锅前,滴入几滴香油提味;关火盛盘即可。 &bsp;

    凉拌杏仁洋葱木耳

    、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 特&bsp; 色：一道很容易做的排毒抗癌小菜。&bsp;&bsp;&bsp; 操&bsp; 作：1、木耳泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。&bsp;&bsp;&bsp; 2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。

    牛腩金针菇蔬菜汤

    木耳炒西芹

    木耳焖鸡翅

    &bsp;&bsp; 调料：盐、糖、料酒、酱油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、准备好材料；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鸡翅对半切开，斩成小块；&bsp;&bsp;&bsp; 3、用盐、糖、料酒将鸡翅腌制30分钟，之后放入少许淀粉；&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内热油，胡萝卜煸炒，倒入腌好的鸡翅，放入葱，姜，倒入少许料酒，之后加入酱油，然后倒入木耳，迅速翻炒，出锅即可。 &bsp;

    木耳菜心烧冻豆腐

    、姜末、味精、精盐、香油、植物油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.将水发黑木耳洗净去蒂，撕成小块。&bsp;&bsp;&bsp; 2.冻豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥净水。&bsp;&bsp;&bsp; 3.青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水分。&bsp;&bsp;&bsp; 4.炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，再放鲜汤、黑木耳、冻豆腐、青菜心、精盐，烧沸后撇去浮沫，炖约5分钟，加味精、香油即成。&bsp;&bsp;&bsp; 点评：黑木耳养血驻颜，令

    油皮蘑菇汤

    （点击这里）。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、油皮提前用凉水泡软，切丝备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、胡萝卜切丝备用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、蟹味菇剪往根部，在开水中焯一下，捞出冲凉水，沥干水分备用；&bsp;&bsp;&bsp; 4、砂锅内添加水和部分高汤，烧开；&bsp;&bsp;&bsp; 5、下进油皮和胡萝卜丝煮开；&bsp;&bsp;&bsp; 6、添加焯水后的蟹味菇，煮开；&bsp;&bsp;&bsp; 7、添加适量盐和味精（也可省略）调味；&bsp;&bsp;

    猪脑炖木耳

    银耳苦瓜丝

    香油各适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.苦瓜洗净，去瓤。&bsp;&bsp;&bsp; 2.把苦瓜刨成细丝。&bsp;&bsp;&bsp; 3.银耳用温水泡发。&bsp;&bsp;&bsp; 4.银耳放锅中，煮开即可。&bsp;&bsp;&bsp; 5.银耳捞出后，去根蒂，撕成小块。&bsp;&bsp;&bsp; 6.苦瓜丝过开水焯一下。&bsp;&bsp;&bsp; 7.捞出来，挤出水分。&bsp;&bsp;&bsp; 8.放入盐?鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳。&bsp;&bsp;&b

    青衣素心

    金针解忧汤

    酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。　　&bsp;&bsp;&bsp; 注：金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。　

    竹笙火腿炖花菇

    ，有“菌中皇后”之称。它别具清香、滑嫩可口，营养丰富，富含粗蛋白和碳水化合物，还有16种氨基酸，对高血压、高胆固醇有一定的疗效。据传清代乾隆能成为中国历史上头号皇帝寿星，与他一生爱吃竹笙烹制汤品有关。以竹笙配伍火腿肉炖花菇，清润可口、鲜美嫩滑，具美肤健体、益胃养脾之功，能降血压、调理身体机能、增强抵抗力。新春期间常饫甘厌肥，此汤最为合适了。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：竹笙80克，火腿肉50克，花菇10个，菜心200克，生姜2片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：竹笙、花菇分别洗净、稍浸泡；菜

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