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竹荪鸡腿煲
;&bsp;&bsp; 调料： 大料 料酒 盐 枸杞&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鸡腿洗净、侧刀划口,方便入味;把洗净的鸡腿放入砂锅中,装入适量冷水,大火烧开。水开后把汤中的沫渍撇除,放入葱段、姜片、大料,加入适量料酒;&bsp;&bsp;&bsp; 2、把香菇、口蘑洗净切块,放入锅中;竹笋水发,洗净后入锅,加入枸杞,转小火盖上锅盖煲一小时左右;&bsp;&bsp;&bsp; 3、加入适量食盐,十五分钟后关火;盛盘即可食用。
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柠香龙利鱼炒云耳
花椒&bsp;&bsp;&bsp; 调料： 生抽 盐 糖 醋&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、龙力鱼放入盆中解冻,洗净后斜刀切成小块,用淀粉抓匀备用;红黄彩椒各四分之一,洗净后切丁;&bsp;&bsp;&bsp; 2、黑木耳泡发洗净,去掉根部,撕成小朵焯水后捞;把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟;平底锅中放入适量油,放入葱丝、花椒炝锅,把黑木耳放入锅中翻炒,再放入淋干水分的鱼肉,中火慢炒;&bsp;&bsp;&bsp; 3、锅中倒入适量生抽,放入适量盐、糖、少量醋,加入彩椒丁、柠檬丝翻炒;翻炒均匀后
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银耳西兰花炒蛋
sp; 调料： 葱花 姜丝 盐 油各适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、西兰花用手掰成一个个小球状;放锅中用开水焯;炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间;炒完的西兰花,过凉水捞出,备用;&bsp;&bsp;&bsp; 2、银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块;鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用;锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香;&bsp;&bsp;&bsp; 3、西兰花、银耳入锅中翻炒;加入适量盐调味儿;放入鹌鹑蛋,翻炒均匀后即可出锅。
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