牛油、鲜奶等材料，味道香浓，但却有高脂肪之嫌，不大适合追求低脂健康饮食人士的要求。其实南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需简单的烹煮，就能带出好味道，今天就试试简约版的素食汤品??南瓜蘑菇汤。3－4人份南瓜：一块（约400克）蘑菇：400克（各种类蘑菇搭配一起） 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒；&bsp;&bsp
萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3.另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
香菜碎&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．&bsp;&bsp;&bsp; 2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．&bsp;&bsp;&bsp; 3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．&bsp;&bsp;&bsp; 4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．
50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。&bsp;&bsp;&bsp; 2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。&bsp;&bsp;&bsp; 4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。功效：美白养颜，益肾补虚。
作汤的意粉，或试试用薏米或大米代替意粉。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
sp; 做法：1、牛脑一个2块钱；&bsp;&bsp;&bsp; 2、把牛脑洗干净，沙骨两条(2块钱)洗干净斩段放点盐淹一下，也可放排骨或鸡肉；&bsp;&bsp;&bsp; 3、配料，把家里有的配料放上一些，有些一时忘了叫什么了； &bsp;&bsp;&bsp; 4、把不吃的配料放进过滤网里装起来，这样杂七杂八的配料就不会在汤里了；&bsp;&bsp;&bsp; 5、凤尾菇，茶树菇，草菇洗干净切段或切开；&bsp;&bsp;&bsp; 6、先把牛脑和沙骨放进开水锅里过一下水洗干净，然后放进炖盅里 ，放配
油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、三文鱼切块，用盐、胡椒粉腌渍。&bsp;&bsp;&bsp; 2、培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花，&bsp;&bsp;&bsp; 3、芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内放油，先煎熟培根，再煎熟三文鱼，摆盘，挤上黄芥末膏即可。 &bsp;
富的叶酸，水，矿物质，维生素等，价格便宜，营养价值又高，美味。老少皆宜。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇、青菜。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇清水焯熟；&bsp;&bsp;&bsp; 2、放入青菜和油继续焯熟（保持色泽）；&bsp;&bsp;&bsp; 3、做盖浇：起油锅放胡萝卜丁+勾芡+盐+鸡精。 &bsp;
根、柠檬冰水适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、主料备好；&bsp;&bsp;&bsp; 2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉； 5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉；&bsp;&bsp;&bsp; 6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中
，预防肥胖。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：金针菇一把、鸡蛋3个。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。&bsp;&bsp;&bsp; 2.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。&bsp;&bsp;&bsp; 3.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。&bsp;&bsp;&bsp; 4.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀，最后加葱花即可起锅。
sp; 辅料：鸡茸、香菜梗、南瓜盏、菜心、银杏果、生粉、蛋清、盐、味精、劲霸鸡汁、葱姜水。&bsp;&bsp;&bsp; 制法：1.鸡茸加蛋清、生粉、姜葱水、盐、味精，搅打上劲成泥。&bsp;&bsp;&bsp; 2.香菜梗顶刀切粒，羊肚菌、茶树菇、香菇、百灵菇、草菇均切成黄豆般大小的丁，加劲霸鸡汁入沸水焯透与鸡茸泥搅成菌泥馅。&bsp;&bsp;&bsp; 3、银耳泡发撕成指甲片，焯水备用。&bsp;&bsp;&bsp; 4.取部分菌馅填入瓜盏内，镶上银杏果成瓜盏生坯，剩余菌馅制成丸子裹银耳片做成银耳菌
备用、木耳、肉切丝备用，辣酱适量&bsp;&bsp;&bsp; 3、锅入少许油，爆葱花姜末后先炒肉丝&bsp;&bsp;&bsp; 4、肉炒熟后放入辣酱翻炒一下&bsp;&bsp;&bsp; 5、辣酱翻炒均匀后放入金针菇和木耳，按个人口味加盐和鸡精，再次翻炒均匀即可 &bsp;
鲜酱油、黑胡椒汁适量。&bsp;&bsp;&bsp; 步骤：1.将洋葱、胡萝卜切成细丝，将金针菇一根根撕开并拦腰切两段，肥牛片解冻备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.将锅内加少许油烧热，葱花、蒜片爆香。&bsp;&bsp;&bsp; 3.将洋葱、胡萝卜、金针菇下锅翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 4.将肥牛片下锅翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5.加入黑胡椒汁和味极鲜酱油调味。&bsp;&bsp;&bsp; 6.将所有菜料翻炒至熟，中间依据个人对盖浇饭的喜好添加水，以控制汤汁的量。 &b
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