，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，同时还具有解毒作用，口磨清热除烦，益胃气、降血脂，三者都是很好的药膳食材。 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下，另起锅爆香红葱头和蒜粒，加入鲜百炒一下，再倒入焯过的草菇和口磨翻炒，加一大匙玫瑰露酒稍煮一会，最后撒入黑白芝麻，加盐，生抽调味，放入青瓜条就可以上碟了。 编辑：皮皮
的量。 做法： 1、洋葱洗净切条。一般来说，切洋葱都会刺激眼睛流泪，所以很多人都不敢切。但是如果知道方法的话就不怕了，其实在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也要浸湿，再切时就不会流眼泪了。要是时间仓促的话，也可以戴副眼镜再切，向我就是这样，一般效果都不错哦。所以我切洋葱从来都不会流泪。 2、木耳洗净，切掉根，因为怕有沙子，影响口感； 3、肉切条，先用盐、料酒、酱油调匀腌一下； 4、油锅烧热，先把肉炒一下，带肉片泛白时、倒入洋葱、木耳，中火翻炒片刻。大概6-7分钟就
蛋1个，猪五花肉250克，排骨200克，西兰花150克，上汤750克，精盐7克，味精8克，生粉50克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油100克。 做法：1、先将猴头菇用清水浸泡，并且加入精盐20克，约浸2小时后，把猴头菇进行揉洗，同时用清水漂洗几次，再用清水浸泡1小时，洗净捞起，压干水分待用。再将豆腐用刀压烂成泥，加入精盐2克，味精2克，胡椒粉0.1克，蛋白和生粉20克，麻油1克，并将墨鱼胶投入一起搅拌均匀，然后挤成12个丸状，放在已抹上生油的餐盘上，点缀上芹菜末，放入蒸笼用中火炊5分钟即熟，待用。
p;&bsp; 配料：味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，淀粉10克，上汤300克，猪油500克（耗50克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先将珠瓜切去头尾，用竹签挖去瓜内的瓜籽，洗净放进锅里开水泡过，漂过冷水晾干。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、炒鼎上火，放进猪油，候油热时把珠瓜放进油里溜炸过沥干，再放在锅里，将肚肉盖上和入香菇、蒜头米、上汤、味料?30分钟取出放在砧板上，切成3厘米长的块砌进盘里，盘的一边布上香菇，用原汤加薄淀粉水勾芡淋上即成。 &bsp;&bsp;&bs
、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。春季天气干燥、空气污染严重，别忘了??每餐一荤一素一菇。 &bsp;&bsp;&bsp; ■食用菌品种多，营养成分和含量也不相同 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇降压、镇咳 &bsp;&bsp;&bsp; 中医认为蘑菇味甘、性凉、有悦神，开胃、止泻、化痰理气之功效。现代医学认为，蘑菇含有大量膳食纤维，具有一定的降糖降脂作用；蘑菇具有降血压的功能，富含提高机体免疫力的多糖，具有增强Ｔ淋巴细胞功能，提
大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。食品合理搭配，既有预防癌症作用，又有患了病有一定辅助治疗作用。第一类、食用菌类：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1.猴头菇： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 含多糖体、多肽类，对癌细胞有较强的抑制作用，同时能产生干扰素，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用
p;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
扇贝金针菇拌黄瓜，夏
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