p;&bsp; 配料:味精5克,胡椒粉0.5克,麻油3克,淀粉10克,上汤300克,猪油500克(耗50克)。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、先将珠瓜切去头尾,用竹签挖去瓜内的瓜籽,洗净放进锅里开水泡过,漂过冷水晾干。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、炒鼎上火,放进猪油,候油热时把珠瓜放进油里溜炸过沥干,再放在锅里,将肚肉盖上和入香菇、蒜头米、上汤、味料?30分钟取出放在砧板上,切成3厘米长的块砌进盘里,盘的一边布上香菇,用原汤加薄淀粉水勾芡淋上即成。 &bsp;&bsp;&bs
、富含天然维生素的独特食品,也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。春季天气干燥、空气污染严重,别忘了??每餐一荤一素一菇。 &bsp;&bsp;&bsp; ■食用菌品种多,营养成分和含量也不相同 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇降压、镇咳 &bsp;&bsp;&bsp; 中医认为蘑菇味甘、性凉、有悦神,开胃、止泻、化痰理气之功效。现代医学认为,蘑菇含有大量膳食纤维,具有一定的降糖降脂作用;蘑菇具有降血压的功能,富含提高机体免疫力的多糖,具有增强T淋巴细胞功能,提
大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。食品合理搭配,既有预防癌症作用,又有患了病有一定辅助治疗作用。第一类、食用菌类:&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂,能增强人体免疫能力,增强身体的抵抗力,有较强的防癌作用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1.猴头菇: &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 含多糖体、多肽类,对癌细胞有较强的抑制作用,同时能产生干扰素,提升白细胞,增强人体免疫功能,起到防癌治癌的作用
p;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 基本材料 茯苓15克,银耳50克,鸽蛋20个,鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法:茯苓研粉兑100毫升水,入沙锅煮20分钟,去渣取汁待用;银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内,银耳放在鸽蛋上,蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油,加鸡汤与茯苓液,煮滚几开后,勾芡并加入鸡油,淋在银耳上即成。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs
许、高汤2杯 辅料: &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、淡酱油2大匙、淀粉1大匙 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许 做法: &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、鹅掌洗净,沥干水分,用调味料(1)拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤与其
椒粉、柠檬汁、蛋清、淀粉、姜片、油各少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:将牛肉切丝,用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟。红椒、青椒洗净、切丝,茶树菇泡发、切段。锅内下油,烧至七成热后迅速倒入姜片、牛肉丝滑熟,盛出待用。重新起油锅,烧热后放入红椒丝、青椒丝爆香,再倒入牛肉和茶树菇翻炒均匀即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 营养提示:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、脾胃虚弱、止泻、清肺热有辅助治疗效果。
sp;&bsp;&bsp; 做法:鸡腿菇洗净,将鸡腿菇倒入沸水中烫熟,在盘中摆成圆形。在热油锅中爆香葱、姜,放入剁椒、香菜末,用小火翻炒爆香,洒一点水煮3分钟,淋在摆好的鸡腿菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 营养提示:鸡腿菇其形如鸡腿、口感似鸡肉,被誉为“菌中新秀”。
秋季养生,来一碗莲藕
秋葵绣球菌
立秋后养胃正当时,送
立秋养生 菌香四溢—