1碗 制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。 功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇 编辑：黑子
，姜、酱油、糖、香油适量。 制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 编辑：黑子
椒粉、油各适量。 做 法： 1、将整只鲜鱿去头去尾，洗净，成圆桶状，切成1厘米厚的圈。 2、锅中放入上汤，把发好的木耳投入锅里，焖煮片刻，加入盐、味精、胡椒粉，装盆。鲜鱿过油，加入少许上汤，稍焖，倒在木耳上，放几根红椒丝即可。 特 点： 鲜嫩润滑。 编辑：黑子
葱20克 姜 味精 盐 糖 黄酒 适量 猪油70克 清汤 1500毫升制做:1)将杏鲍菇洗净切成块 鸡肉剁成块 葱切段 姜切片2)锅烧热后放入猪油投入葱姜 煸出香味放入主料 煸炒片刻 烹入黄酒加入 盐 味精 糖 倒入清汤用大火烧沸后改用文火炖熟即成.特点:鲜 嫩 脆 香 味美2 杏鲍菇炒鸡丝原料:鲜杏鲍菇300克 鸡脯肉300克 冬笋50克 调料:葱 姜 黄酒 味精 香油 盐少许 鸡汤100毫升 鸡油60毫升制作:1)蘑菇洗净 鸡脯肉切成丝 冬笋切丝 葱姜切丝2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热投入葱姜爆出香味
，大蒜50克，葱姜共30克，鸡蛋1史，玉米粉1汤匙。 &bsp; 2、黄酒1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，精盐二分之一茶匙，胡椒粉二分之一汤匙。 制作方法： 1、牛柳顶筋切片，用少许黄酒，精盐腌匀，鸡蛋打散（黄作他用），把蛋清，二分之一量的玉米粉同放碗中，调成蛋清浆，和牛肉同放碗中，拌匀，淋入1汤匙烹调油。 2、平茹择洗干净，适当掰块，葱姜蒜剥净表皮，切片，剩余的玉米粉用1汤匙清水调散。 3、锅中适量放入烹调油，温热，牛肉下锅，用筷子轻轻划散，捞出，余油倒出，添入
鸡枞菌虫草花汤，春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束，来一盘
小白菜爆炒菌菇，立春
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