0克、生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 虾皮为海、河中的小虾晒干而成的，其鲜味可口，滋阴养阳补益。中医认为它性温，味甘、咸，有补肾、健骨、壮阳、通乳的功效。营养学家认为它在众多食物中是含钙最高的，尤适宜于小儿以及中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。草菇在菌类中肉质最嫩，味道最鲜。鲜草菇含大量的维生素C，同时还有降血压、降胆固醇的作用，常吃对糖尿病和癌症患者均有一定的辅助治疗效果。干鲜草菇一起搭配使用，鲜美醇香，可使汤味更佳。冬瓜为夏暑时最常用的瓜果，其性凉，味甘、淡，中医认为其有清热、利水、解毒、消
考生的补养和调节视力有良好的作用。生蚝还有“益智海鲜”的美称。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇250克、紫菜25克、生蚝300克、生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：蘑菇、紫菜、生蚝分别浸泡洗净。起油镬爆香生姜，加水1500毫升(6碗量)，武火滚沸下蘑菇，滚后改文火滚15分钟，下生蚝、紫菜滚至熟，下适量盐、油便可。为3～4人用。
材料：鲜蘑菇100克，海带适量，土豆一个。 调料：葱姜，盐，胡椒粉，鸡精，香油，鲜鸡汁。 做法:1?蘑菇洗净，海带洗净切菱形片
; 做法：1、银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净；&bsp;&bsp;&bsp; 2、南瓜去皮去籽切小块，百合洗净后备用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、电炖锅中放入银耳和南瓜，倒入足量的FIJI Wate斐泉,炖煮60分钟；&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入百合、冰糖继续炖煮30分钟即可。 &bsp;
&bsp; 调料：太太乐鲜辣露2g，太太乐鲜味宝1g，香醋2g，冰糖1g，芥末1g，盐1g &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1. 将红辣椒去盖，制作成一个盛器。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 将发好的黑木耳沸水至熟，将洋葱切丝，香菜切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 将煮熟的木耳，洋葱丝，香菜段放入碗中，并倒入上述调味料即可。
侧耳20克、粉丝30克、菠菜(每克含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜(每克含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、热量38克)10克、蒜(每克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。&bsp;&bsp;&bsp;
朵，胡萝卜1根，绿茶末1小匙，葱段5~6节，盐、芡粉适量。&bsp;&bsp;&bsp; 制法：1. 所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 肉片放入干淀粉拌和上浆，加入盐，入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒锅内放油适量，除肉片外，其他片料入锅翻炒，加绿茶末、肉片混拌均匀，倒入1杯开水或高汤烩出味，即下葱段，加盐，勾芡起锅。 &bsp;
bsp;&bsp; 做法：1、韭菜切碎，倒入少许水，挤出汁。&bsp;&bsp;&bsp; 2、面粉中加入韭菜汁，活成光滑的面团，醒十分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 3、将香菇焯水后攥干水分，切成末；胡萝卜、葱、姜切成末。&bsp;&bsp;&bsp; 4、猪肉馅中加入香菇末，再加料酒、盐、五香粉、香油、酱油、少量水，搅打至有粘性，然后放入胡萝卜、葱、姜末拌匀。&bsp;&bsp;&bsp; 5、将面下成比饺子剂稍大点的剂子。&bsp;&bsp;&bsp; 6、案板上撒干淀粉，将剂子擀成荷叶状。&b
芋，这道菜品建议选择丝状打结的。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：魔芋丝结1盒，鸡腿菇2 0克，香菇20克，金针菇20克，丝瓜1条。&bsp;&bsp;&bsp; 调料：姜1小块，胡萝卜半根，高汤1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 将鸡腿菇、香菇、金针菇、丝瓜切成条状，和魔芋丝一起蒸10分钟左右。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 锅内加入高汤、盐、白胡椒粉等熬成汤状，淋浇在1上即可。&bsp;&bsp;&bsp; 烹饪心得：可以加入少许火腿丝提味。
0 克、鸡蛋白25 克。&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油10 毫升、盐3 克、鸡汤20 毫升、生粉0.5 克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 将膏蟹切开取出蟹黄，螃蟹上锅蒸10 分钟，拆出蟹肉，注意蟹钳要拆出完整的一只备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 芥蓝去掉根部比较硬的部分，叶顶部也切整齐。清水烧开，放2 克盐和油，焯至芥蓝完全变色且变软，捞出沥水摆盘。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 鸡腿菇洗净斜切片，清水煮沸加1 克盐，放进鸡腿菇煮3 分钟后捞出摆在芥蓝上面。&bs
p; 做法：1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。&bsp;&bsp;&bsp; 2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。&bsp;&bsp;&bsp; 3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。&bsp;&bsp;&bsp; 4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。&bsp;&bsp;&bsp; 点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 &bsp;
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