豆200克&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、鸡精&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把排骨洗干净，然后用开水烫一下；&bsp;&bsp;&bsp; 2、加水至2/3锅，把烫好的排骨放进去炖，约半个小时后捞起来；&bsp;&bsp;&bsp; 3、把番茄洗了，切成小块块；&bsp;&bsp;&bsp; 4、放点油，把番茄倒进去炒，炒至糊状；&bsp;&bsp;&bsp; 5、然后加入排骨一起炒一至两分钟；&bsp;&bsp;&bsp; 6、盛起来，把之前的排骨汤加热，至开的时候，依次加入番茄
&bsp;&bsp; 调料：油、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉和花椒粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份。如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条。如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟后倒入油，小火加热油，炸出香料味。一定要用小火加热，火大，香料易糊。&bsp;&bsp;&bsp; 3、倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味。&bsp;&bsp;&bsp; 4、待
适量&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油、盐、生粉、鲍汁&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把日本豆腐从中间切一刀，成为两半；&bsp;&bsp;&bsp; 2、拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小；&bsp;&bsp;&bsp; 3、平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐；&bsp;&bsp;&bsp; 4、中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火；&bsp;&bsp;&bsp; 5、冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用
精、香油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、杏鲍菇洗净切片，倒入沸水中灼一会后捞起滤干水，加少许生抽鸡精拌匀腌制10分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 2、红洋葱洗净切成粗丝，青蒜成小段备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、不粘锅里加入少许油，XO酱，蒜白炒出香味，将杏鲍菇片两面都煸成微黄色。&bsp;&bsp;&bsp; 4、倒入洋葱蒜段一起煸炒；加生抽调味炒匀即可。 &bsp;
p;&bsp; 调料：料酒、白胡椒粉、盐、糖、五香粉、生抽、陈醋、花椒油、芝麻油、辣椒油；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把鸡腿去骨（也可以选用鸡胸肉、不过个人认为鸡腿更好吃）、然后放入锅中倒入抹过鸡肉的凉水、然后放入花椒、料酒、白胡椒粉和五香粉、几片姜、大火烧开后转小火15分钟后关火。将鸡肉取出放入冰水中、这个步骤是为了让鸡肉吃起来更嫩。&bsp;&bsp;&bsp; 2、把金针菇去掉老根、放入开水中焯一下；黄瓜切成丝；蒜剁成蓉。&bsp;&bsp;&bsp; 3、把刚刚处理好的鸡腿切成小块。
均可）；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：干红辣椒，花椒，香葱，蒜；&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将几种蘑菇用水冲洗两遍，烧一锅开水，将蘑菇放入焯至熟后捞出，沥去水分待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、将干红辣椒擦干净，掰成小段，和花椒粒一起放入能够耐热的碗中。&bsp;&bsp;&bsp; 3、辣椒油的做法2:炒锅内倒入少许油，烧热后，倒入盛干辣椒的碗中，香辣气息马上飘出。待油晾凉即可使用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、将辣椒油浇在焯
老抽、生抽、鸡精、盐、糖少许&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将鸡肉片成薄片备用，金针菇洗净沥干；&bsp;&bsp;&bsp; 2、金针菇放在鸡肉片上卷起，去掉头即可；&bsp;&bsp;&bsp; 3、将卷好的鸡肉金针菇卷用在加热放好油的平底锅煎至两面金黄；&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入水，再加入老抽、生抽和少许的糖，煮至金针菇熟透；&bsp;&bsp;&bsp; 5、同时青菜在加入油和盐的热水中汆烫即可捞起铺在碟上；&bsp;&bsp;&bsp; 6、先将煮好的鸡肉金针菇卷放在青菜
开心夏贝玉皇菌
扇贝金针菇拌黄瓜，夏
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
APP下载
